做法

　　1.蓮藕削皮、切片，黑木耳用水泡發(fā)后加入1小勺生粉抓洗后用水沖洗干凈，撕成小朵，胡蘿卜削皮后切花；青椒去籽切塊，瘦肉切條后用油、生粉抓勻，腌10分鐘。

　　2.熱鍋，放油，放進(jìn)瘦肉大火滑炒。

　　3.加入少許生抽。

　　4.瘦肉變色后盛起備用。

　　5.鍋里重新放油，倒進(jìn)胡蘿卜，煸炒至軟身。

　　6.加入黑木耳，翻炒幾下。

　　7.加入藕片，煸炒。

　　8.邊炒邊淋入少量清水。

　　9.煸炒至藕片斷生。

　　10.倒入滑炒過(guò)的瘦肉。

　　11.放鹽、白糖調(diào)味。

　　12.加入青椒，翻炒均勻。

　　13.淋入水淀粉，翻炒至收干汁即可。

　　素炒藕丁

　　材料

　　藕、萵筍、胡蘿卜、蔥花、魚丸、水淀粉。

　　做法

　　1.藕丁，胡蘿卜丁，焯水，萵筍丁。三個(gè)魚丸放入姜片煮熟備用。

　　2.油熱后放入蔥花，放入三丁，魚丸和一點(diǎn)點(diǎn)魚丸湯，鹽，煸炒。

　　3.萵筍斷生后，倒入水淀粉，雞精即可。

　　酸菜炒藕丁

　　材料

　　1、脆藕5兩，切丁。

　　2、泡酸菜約2兩，切碎。

　　3、蔥2棵，切碎。

　　4、雞精一咖啡匙。

　　做法

　　1、鍋中放油燒至五成熱，倒入酸菜炒一分鐘。

　　2、下蔥碎略炒。

　　3、再倒入藕丁翻炒，如果太干的話，可加一大匙水，炒藥三分鐘。

　　4、放雞精炒勻后起鍋裝盤即成。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的關(guān)于炒藕丁怎么炒好吃的相關(guān)內(nèi)容，從文中介紹的炒藕丁家常做法中，我們也了解了一些炒藕丁的做法，知道了怎么炒藕丁會(huì)比較好吃，千萬(wàn)不要小看它哦，想要制作一盤好吃的炒藕丁也是需要技巧的。