小訣竅

　　豬肝的烹調(diào)應(yīng)用

　　炒豬肝時(shí)多切片，然后抓漿，掛糊或拍粉后再行烹制，否則極易老化而口感不佳。因豬肝富含彈性纖維，切片后纖維束被切斷，肝小葉裸露，很易失水散碎，特別是在高溫?zé)嵊统粗茣r(shí)，失水更多，蛋白質(zhì)凝縮，更易散碎，不僅味道差，也不易消化。故豬肝切后必須抓緊入烹，否則易“沙”(即散碎)而影響口感。豬肝也可以調(diào)味料腌后干制儲(chǔ)藏備用。

　　水果茶---春季養(yǎng)生茶飲

　　材料

　　3個(gè)蘋(píng)果，2個(gè)梨，1個(gè)橙子，3-5粒山楂，冰糖。

　　做法

　　1、把水果洗凈切片或小塊放入滾開(kāi)的水中。

　　2、然后加入適量冰糖，慢慢小火熬煮少30分鐘。這樣煮出的水果水顏色也許并不漂亮，但味道是天然的水果香。

　　春季排毒養(yǎng)生湯

　　材料

　　排骨，斬成段，蓮藕，切小塊，少許薏米(仁)，少許枸杞。

　　配料

　　少許料酒(如果照顧小孩，可以不用)，姜一塊，少許鹽，少許雞精，幾?；ń贰?/p>

　　做法

　　1、沸水中，將斬成段的排骨焯水去血塊氽燙后撈起。

　　2、藕塊用少鹽腌一會(huì)，在倒入湯里熬時(shí)再?zèng)_洗一下。

　　3、將排骨放到鍋中，加姜片、料酒，大火燒開(kāi)。

　　4、在鍋里放入蓮藕塊、薏米、枸杞，及幾?；ń罚蠡鹬箝_(kāi)后倒入慢燉鍋，小火慢煲兩小時(shí)左右，直到排骨肉軟、蓮藕粉軟時(shí)熄火。

　　5、煲好后去掉姜片，調(diào)入鹽、雞精即可。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是小編為大家介紹的春季養(yǎng)生食譜的一些內(nèi)容，通過(guò)文章的介紹，相信大家也知道了一些春季養(yǎng)生的小常識(shí)，希望它們能幫助到各位有需求的朋友，讓大家也在這春意盎然的春天更好的保護(hù)自己的身心健康。