如今的人們晚飯不想吃米飯的時(shí)候就會(huì)選擇去喝一碗粥，吃幾個(gè)包子。而包子的種類也很多，各種餡料，隨人們挑選，那么你知道包子的做法嗎?知道做包子怎么發(fā)面嗎?知道包子餡的做法嗎?今天我們就來(lái)為大家介紹一下。

　　包子從準(zhǔn)備到完成，相對(duì)來(lái)說(shuō)是要花費(fèi)一定的時(shí)間的，下面就跟著小編的步驟一起來(lái)制作不同餡料的包子吧。

　　包子的做法

　　醬肉包子

　　材料

　　1.鮮肉沫(也可將瘦肉稍微煮熟一下切細(xì)丁)。

　　2.黃蔥切丁3、甜醬4、雞精、糖、鹽各適量。

　　做法

　　1、鍋中下油，待油溫七成熱是下肉沫炒散，然后放入甜醬、白糖、一點(diǎn)點(diǎn)鹽和少許雞精翻炒一會(huì)，然后放入黃蔥稍微炒一下盛出備用。

　　2、將發(fā)酵好的面團(tuán)取出排出空氣，(關(guān)于面團(tuán)的詳細(xì)制作過(guò)制作過(guò)程見(jiàn)花卷制作)，搓成條分成一個(gè)個(gè)的小面團(tuán)。

　　3、將面團(tuán)搟成面皮后包入內(nèi)餡，收口后放入蒸鍋，冷水上屜開大火蒸至水開后轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘即可出鍋。

　　豆角包子

　　材料

　　長(zhǎng)豆角500g，去皮五花肉300g，大蔥一根，干貝幾粒，生抽，料酒，鹽，香油，3杯面粉，5g酵母，30度左右溫水1.5杯。

　　做法

　　1)五花肉剁碎，加適量蔥末，鹽，生抽，料酒，香油拌勻;干貝用料酒泡兩小時(shí)，上鍋蒸軟，剁碎放肉餡兒內(nèi)拌勻。

　　2)長(zhǎng)豆角洗凈，整條過(guò)滾水煮熟，加少許香油可以使豆角翠綠。撈出瀝干水份切碎。

　　3)切好的豆角放入肉餡中拌勻根據(jù)自己口味兒加鹽，調(diào)勻!

　　4)水，酵母，面粉混合揉成光滑面團(tuán)。

　　5)蓋上濕布放溫暖處發(fā)酵兩倍大小。