一說(shuō)到魔芋豆腐，估計(jì)大家會(huì)想到平時(shí)我們常見(jiàn)的那種大豆制作出來(lái)的豆腐，其實(shí)魔芋豆腐不是有大豆制作出來(lái)的，而是用魔芋制作出來(lái)的，魔芋豆腐吃起來(lái)口感爽滑非常美味，那您知道魔芋豆腐有哪些做法嗎，接下來(lái)就和小編一起去了解一下吧。

　　魔芋豆腐怎么做好吃

　　魔芋豆腐

　　主料：魔芋豆腐600克

　　調(diào)料：食鹽適量、雞精適量、姜適量、蒜適量、郫縣豆瓣醬適量、小蔥適量、植物油適量、水適量。

　　做法

　　1、將魔芋豆腐切成片，蔥姜蒜切末。

　　2、將切成片的魔芋豆腐放入鍋中燙一下，有利于去掉魔芋豆腐中的堿味。

　　3、用清水沖洗干凈。

　　4、炒鍋放油，放入蒜姜末炒出香味，放豆瓣醬炒勻。

　　5、炒一會(huì)后可以加入適量的高湯，使這道菜更加的有營(yíng)養(yǎng)，然后大火燒開(kāi)。

　　6、魔芋豆腐入鍋，加鹽(根據(jù)口味少加或不加)、雞精，然后大火燒開(kāi)小火燉，使魔芋豆腐入味。

　　7、鍋里的湯汁快干時(shí)關(guān)火，裝盤(pán)撒上蔥花即可。

　　酸辣魔芋豆腐

　　主料：魔芋400G 酸菜200G

　　配料：小米椒1個(gè) 生姜1塊 芹菜2根 香蔥1根 花椒10粒

　　調(diào)料：鹽1茶勺、雞精1茶勺、芝麻辣椒油兩勺、白糖半勺、郫縣豆瓣醬1大勺、食用油適量

　　做法

　　1、酸菜洗凈切細(xì)，芹菜、蔥白、生姜切絲，蔥切花，小米椒切圈。魔芋洗凈，切片后用開(kāi)水焯兩分鐘取出。

　　2、將鍋內(nèi)倒入適量的油，等有燒熱之后加入花椒、小米椒、姜絲、蔥翻炒到有香味出來(lái)。

　　3、加入郫縣豆瓣醬，提入半勺白糖炒香

　　4、注入開(kāi)水，大火燒開(kāi)，小火熬煮10分鐘。

　　5、加入魔芋，鹽翻炒均勻大火煮2分鐘。

　　6、下入酸菜及芹菜絲煮開(kāi)，小火再燜煮10分鐘。

　　7、撒入香蔥及雞精提提香。