餃子是中國傳統(tǒng)食物之一，很多的節(jié)日都是離不開餃子的。在餃子家族里，韭菜餃子是非常常見的一種。韭菜餃子的餡該怎么調(diào)呢?今天小編給大家講講韭菜大肉餃子怎樣調(diào)餡好吃、吃餃子好處有哪些以及包餃子小竅門。

　　韭菜大肉餃子怎樣調(diào)餡好吃

　　食材

　　豬肉末500g、韭菜400g、蔥適量、姜適量、料酒適量、花椒粉適量、醬油適量、鹽適量、糖適量、雞粉適量、芝麻油適量。

　　步驟

　　1.蔥姜切末。

　　2.豬肉餡中加入姜末、醬油、料酒、花椒粉、鹽、雞粉及少許糖。

　　3.用筷子順一個方向攪拌上勁兒。

　　4.加入蔥末后，將芝麻油適量淋在蔥末上后稍微攪拌，均勻即可。

　　5.將韭菜摘洗干凈，控凈水后，頂?shù)肚谐赡?/p>

　　6.將韭菜末加入到肉餡中。

　　7.輕輕翻拌均勻即可，不要攪拌過度哦。

　　韭菜餃子的餡料調(diào)法主要就給大家講到這里了，每個家庭的做法可能都是有所區(qū)別的，但是相同的是，一樣美味。吃餃子有什么好處呢?

　　吃餃子好處

　　好處1

　　從烹飪科學(xué)的角度看，蒸煮餃子以水(汽)為介質(zhì)的烹飪方式，溫度只在100左右，即可致熟食物又可消毒殺菌，避免了燒烤炸條件下生成苯并芘等強致癌物，保證了食品安全。而且，食物的營養(yǎng)成分在蒸煮過程中也不至于因過氧化或水解而損失。

　　好處2

　　從膳食結(jié)構(gòu)角度看，餃子的餡料都包在面皮中，可以做到谷類與菜果、肉類的適宜組合，使主副食搭配合理，營養(yǎng)豐富并酸堿平衡，膳食寶塔形結(jié)構(gòu)。

　　餃子中的食物往往是不止一種的，這樣在吃餃子的同時，還能達到食物的合理搭配，是非常有利身心的。