忙碌了一天，夜幕降臨，肚子開始咕咕叫，卻在“晚上吃什么”這個問題上犯了難。點外賣怕不健康，下館子又太麻煩，自己下廚又不知道做什么。別擔心！今天就為大家?guī)韼卓罴冉】禒I養(yǎng)，又簡單易做的晚上食譜推薦，讓你告別晚餐選擇困難癥，輕松享受美味時光！

　　1、低脂高蛋白的暖心之選：蝦仁滑蛋豆腐

　　蝦仁富含優(yōu)質蛋白質和多種微量元素，脂肪含量卻較低；豆腐含有豐富的植物蛋白和鈣質；雞蛋更是營養(yǎng)全面。這三種食材搭配在一起，不僅營養(yǎng)豐富，口感也十分嫩滑，是一道　　老少皆宜的美食。

　　準備食材：新鮮蝦仁、嫩豆腐、雞蛋、蔥花、鹽、料酒、白胡椒粉、淀粉。

　　制作方法：首先，將蝦仁洗凈，挑去蝦線，加入少許鹽、料酒、白胡椒粉和淀粉，抓勻腌制10分鐘左右，這樣能讓蝦仁更加鮮嫩入味。接著，把嫩豆腐切成小塊，放入加了少許鹽的開水中焯水1-2分鐘，撈出瀝干水分，這一步可以去除豆腐的豆腥味，同時讓豆腐口感更緊實。然后，將雞蛋打入碗中，加入適量鹽和溫水，攪拌均勻后過篩，這樣蒸出的雞蛋會更加細膩。把焯好水的豆腐放入蒸碗中，鋪上腌制好的蝦仁，再倒入蛋液。

　　最后，在蒸碗上蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔，放入蒸鍋中，中火蒸10-15分鐘，直到蛋液凝固。出鍋后撒上蔥花，淋上少許生抽和香油，一道鮮香嫩滑的蝦仁滑蛋豆腐就完成了。這道菜清淡不油膩，蛋白質滿滿，很適合作為晚餐食用，既能補充一天所需的營養(yǎng)，又不會給腸胃造成太大負擔。

　　2、懶人必備的快手美味：時蔬燜面

　　燜面是一道非常經典的家常美食，將面條和蔬菜一起燜煮，簡單省事，一鍋就能搞定一頓飯。而且可以根據自己的喜好搭配各種蔬菜，營養(yǎng)均衡又美味。

　　準備食材：面條、豆角、胡蘿卜、土豆、蒜末、生抽、老抽、蠔油、鹽、雞精。

　　制作方法：先把豆角洗凈切段，胡蘿卜和土豆去皮切成小塊。鍋中倒油，油熱后放入蒜末爆香，接著加入豆角翻炒一會兒，再放入胡蘿卜和土豆繼續(xù)翻炒。然后加入適量生抽、老抽、蠔油調味，翻炒均勻后加入沒過蔬菜的清水，大火煮開。水開后，將面條均勻地鋪在蔬菜上，蓋上鍋蓋，轉小火燜煮8-10分鐘。

　　期間可以打開鍋蓋查看一下，如果水分快干了，面條還沒熟，可以適當再加入一點水。等面條熟透，湯汁收得差不多時，用筷子將面條和蔬菜攪拌均勻，根據個人口味加入適量鹽和雞精調味，撒上蔥花即可出鍋。這道時蔬燜面口感豐富，面條吸收了蔬菜的湯汁，鮮香入味，搭配上各種蔬菜，維生素、膳食纖維也都有了，是懶人晚餐的絕佳選擇。