該視頻主要文字介紹：
食材明細(xì)
雞胗、雞肝、面條、大頭菜干、醬油、料酒、豆瓣醬、泡辣椒、泡姜、泡豆角、蔥。
做法步驟
1、將雞胗、雞肝切片。
2、大頭菜干用溫水泡發(fā)。
3、切好的雞胗、雞肝放醬油、料酒腌十分鐘。
4、泡好的大頭菜干切成粒。
5、泡姜、泡辣椒、泡豆角切成末，蔥切成蔥花。
注意：本頻道文章版權(quán)歸四川網(wǎng)絡(luò)廣播電視臺(tái)，并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!
6、油熱以后放豆瓣醬、泡菜末。
7、炒出香味放雞胗、雞肝，繼續(xù)翻炒。
8、后放大頭菜粒。
9、盛盤備用。
10、煮面條。
11、將煮好的面條過水。
12、盛好面條，放上炒好的雞雜，撒上蔥花即可。
雞雜，即包括雞心、雞肝、雞腎、雞腸等，鮮美可口，且有多樣營(yíng)養(yǎng)素。
適宜季節(jié): 全年。
保存方法: 1-3個(gè)月。魚松是用魚肉炒制的松散狀調(diào)味干制品。
魚松是營(yíng)養(yǎng)健康食品，含有人體所需的多種必需氨基酸和維生素B1、維生素B2、尼克酸以及鈣、磷、鐵等無機(jī)鹽，可溶性蛋白多，脂肪熔點(diǎn)低，易被人體消化吸收，對(duì)兒童和病人的營(yíng)養(yǎng)攝取很有幫助。將魚松放于密封袋、密封罐中，充分保持干燥。
取食時(shí)，要用干凈且干燥的筷子或勺子，以保持余下的魚松充分干燥，不會(huì)變質(zhì)，如發(fā)現(xiàn)魚松結(jié)團(tuán)、產(chǎn)生異味請(qǐng)不要食用。
選購(gòu)
注意一定要清洗干凈。
功效
雞雜，即包括雞心、雞肝、雞腎、雞腸等，鮮美可口，且有多樣營(yíng)養(yǎng)素。中醫(yī)認(rèn)為它們皆有助消化、和脾胃之功效。合而為湯，能健胃消食、潤(rùn)膚養(yǎng)肌。
