在我們日常生活中我們經常吃鵝肝，因為它吃起來相當的美味，口感也非常好，而且它還有著豐富的營養(yǎng)價值。那么我們怎樣才能做出這道健康營養(yǎng)的鵝肝呢?那么接下來就讓我們一起隨著視頻來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　鵝肝的做法

　　材料

　　鵝肝，鹽，面粉，紅酒，蘋果，糖，葡萄汁，檸檬汁

　　做法1

　　1.首先將鵝肝清洗干凈，然后切成片狀，撒上鹽放入冰箱腌制一會兒。

　　2.再取出撲上面粉。

　　3.平底鍋燒熱油后調小火下鵝肝煎。

　　火不可以太大，煎好了，再翻面煎另一面。

　　也不能煎太久，否則油全給你煎出來就成了小小的一塊。

　　吃起來應是外香內嫩的感覺。為避免煎不熟。不要切太厚。

　　4.如果防膩可以用紅酒煮蘋果。加少放糖。

　　也可以用葡萄汁，煮好澆在肝上。

　　不想煮蘋果也可以用紅酒把蘋果丁拌勻。加少許檸檬汁。

　　沒有水果伴食會膩感覺也會差很多。

　　材料

　　鵝肝100克，雕瓜50克。調料雞粉3克，鹽1克，陳年花雕5克，上湯150克，黃雞油3克，濕淀粉2克

　　做法2

　　1、鵝肝加雞粉、鹽、陳年花雕、黃雞油腌漬5分鐘，入盤中上籠大火蒸5分鐘至熟，取出放入盤中。

　　2、雕瓜入沸水中大火汆1分鐘，撈出擺在盤邊。

　　3、上湯上火燒開，入濕淀粉勾芡，出鍋澆在鵝肝上。

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