在我們?nèi)粘Ｉ钪形覀兘?jīng)常吃魚(yú)，因?yàn)樗云饋?lái)相當(dāng)美味，讓人回味無(wú)窮，而且它還有著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么我們?cè)鯓硬拍茏龀鲞@道既健康又營(yíng)養(yǎng)的泡菜魚(yú)呢?那么接下來(lái)就讓我們一起隨著視頻來(lái)看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　泡菜魚(yú)的做法

　　材料

　　鮮魚(yú)1條，泡青菜50克，泡辣椒15克

　　姜、蔥各適量調(diào)味料醪糟汁10克，料酒10克，鮮湯1大碗，香油10克，水淀粉2大匙

　　做法

　　1、首先將魚(yú)清洗干凈，然后去除內(nèi)臟。

　　魚(yú)處理好后魚(yú)身兩側(cè)的魚(yú)肉用刀片下，再片成魚(yú)肉片加少許水淀粉抓勻。

　　泡青菜、泡辣椒切塊，姜、蒜剁細(xì)末。蔥切花。

　　2、鍋用旺火將油燒熱。

　　放入魚(yú)片煎至兩面略黃立即撈出瀝油。

　　3、炒鍋下泡辣椒、姜、蒜、醪糟汁、蔥炒出香味。

　　再依次放入料酒、泡菜和鮮湯，魚(yú)片下湯鍋中，用中火燒約10分鐘。

　　等到魚(yú)完全入味后，加入淀粉勾芡。

　　盛起裝入碗內(nèi)，撒香油調(diào)味即可。

　　美味小錦囊

　　1、泡菜一定要反復(fù)清洗數(shù)次，徹底將沙塵洗凈，湯汁才能清澈爽口，酸辣味也更正點(diǎn)。

　　2、冬天食用時(shí)可以用砂鋸來(lái)烹調(diào)，讓萊品更加滾燙鮮辣，讓家人的食欲大增。

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