該視頻主要文字介紹：

　　芋頭燉牛肉的做法一

　　材料

　　牛腩，芋頭。

　　做法

　　1.將牛腩清洗干凈，切成3厘米大小的塊，入燉鍋加足水燒開(kāi)，撇去浮沫后轉(zhuǎn)小火燉一小時(shí);

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　　2.戴一次性手套將芋頭剝?nèi)ネ馄?，清洗干凈放入牛腩燉鍋一起燉一小時(shí);

　　3.吃前調(diào)鹽味，撒少許雞精，蔥花，

　　功效

　　芋頭富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素，具有健脾強(qiáng)胃、滋補(bǔ)身體的功效。牛肉含蛋白質(zhì)、脂肪以及多種維生素，具有健脾益腎、補(bǔ)氣養(yǎng)血、強(qiáng)筋健骨的功能。牛肉與芋頭搭配食用，對(duì)脾胃虛弱、食欲不振有防治的作用，還有防止皮膚老化的功效。

　　芋頭燉牛肉的做法二

　　材料

　　牛肉、芋頭，比例為3：2。

　　調(diào)料

　　精鹽、紹酒、味精;蔥段、姜片、大料、桂皮、花椒。

　　制作過(guò)程

　　先將牛肉切成寸塊，在沸水鍋里出水后，用涼水洗凈血沫;將芋頭洗凈，去皮切成滾塊。

　　然后煮鍋置火上，加入清水適量，下入出水的牛肉塊，并將蔥段、姜片、大料、桂皮、花椒用紗布包上放入，大火燒開(kāi)，改小火。

　　九成熟時(shí)，用精鹽、紹酒調(diào)好口味，再把芋頭放入鍋內(nèi)，燉至牛肉塊酥爛時(shí)，取出料包，加味精攪勻即可食用。