該視頻主要文字介紹：

　　香菇燒鮑魚的做法

　　主料

　　鮑魚(10只)、香菇(10朵)、西蘭花(半個(gè))、蔥姜蒜(適量)。

　　調(diào)料

　　鹽(適量)、生抽(2勺)、蠔油(1勺)、胡椒粉(一小勺)、料酒(一勺)、水、淀粉(適量)。

　　做法

　　1.將鮑魚肉從殼中挖出，去掉內(nèi)臟。

　　2.將鮑魚表面切花刀，加入胡椒粉和料酒腌制20分鐘。

　　3.西蘭花用鹽水浸泡后洗凈掰成小朵。

　　4.香菇洗凈切塊。

　　5.鍋內(nèi)燒開水，將香菇焯水。

　　6.西蘭花放入鍋中焯水。(可在水中放一點(diǎn)鹽，可以讓西蘭花保持顏色翠綠)

　　7.將焯好的西蘭花過涼開水。

　　8.將西蘭花在盤中圍成一圈。

　　9.鍋內(nèi)燒開水，將鮑魚放入鍋中焯燙幾秒，卷曲后撈出。

　　10.蔥姜蒜切末。

　　11.鍋內(nèi)放油燒至6成熱，放入蔥姜蒜爆香。

　　12.放入香菇翻炒幾下。

　　13.倒入鮑魚翻炒均勻。

　　14.加入適量開水，沒過鮑魚即可。

　　15.加入生抽、蠔油翻炒均勻。

　　16.繼續(xù)燒至鮑魚熟，加入適量鹽調(diào)味。

　　17.加入水淀粉勾芡，使湯汁濃稠后裝盤，放在西蘭花中間。

　　注意：本頻道文章版權(quán)歸東南衛(wèi)視，并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!