鱸魚(yú)的做法是非常簡(jiǎn)單多樣的，生活中我們可以經(jīng)常吃鱸魚(yú)，不僅美味而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常豐富的，適當(dāng)食用有利健康。那么日常生活中鱸魚(yú)的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們隨著東南食來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)全集節(jié)目一起來(lái)了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　美味鱸魚(yú)的做法

　　材料

　　海鱸魚(yú)一條(約2斤)。

　　調(diào)料

　　白糖、黃酒、醬油適量，蔥切絲、蒜切末。

　　姜切丁(因我家中鮮姜被吃光，故用姜粉)、植物油二兩，少許鹽。

　　做法

　　1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的鱸魚(yú)挖腮、去鱗、掏臟、剪鰭，清洗幾遍瀝干水分后在魚(yú)身兩邊斜割幾道口子備用。

　　2、鍋中置油，燒熱后下入蔥絲、蒜末，煸出香味，將魚(yú)下鍋兩側(cè)均勻煎，煎到金黃色，即關(guān)火。我家鍋小，為了將這條魚(yú)煎整，可真費(fèi)勁了!

　　3、魚(yú)煎好后，鍋中倒進(jìn)黃酒、醬油、白糖、少許鹽，沖入適量水，燒開(kāi)后蓋住鍋蓋，文火慢燉十幾分鐘。

　　4、十幾分鐘后，就可以用旺火開(kāi)始收湯了，然后關(guān)掉火起鍋，接著撒上適量的蔥絲就可以了。

　　小訣竅

　　原本還應(yīng)放豆豉醬，但我家小兒怕辣，只能棄之。如用豆豉醬，即不必放鹽。

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