魚是我們非常喜愛的美食，我們?nèi)粘Ｉ钪锌梢越?jīng)常食用，魚不僅含有豐富的營養(yǎng)價值而且非常美味。那么日常生活中魚的做法大全究竟有哪些呢?那就讓我們一起跟著食全食美欄目來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　醋椒魚片的做法

　　材料

　　魚片，雞蛋，料酒，鹽，糖。

　　醬油，淀粉，蔥姜，醋。

　　做法

　　1.首先我們將準備好的魚片清洗干凈，然后加入適量的鹽，料酒，抓均后加入蛋液、淀粉上漿。

　　2.鍋熱油，下魚片過油炸透盛出。

　　3.再入底油，下姜末煸香，加入醬油、適量水，多一些糖、雞精，燒開后加醋，用水淀粉勾芡。

　　4.然后我們將已經(jīng)炸好的魚片裹上糖醋汁，然后放入鍋中，緊接著我們在放點蔥花就可以了。

　　香辣水煮魚片

　　材料

　　龍利魚，西芹，金針菇，白胡椒粉。

　　鹽，料酒，蔥姜蒜粉，淀粉，自制辣椒面。

　　花椒碎，芝麻混合物，姜蒜片，辣椒碎。

　　香辣醬，花椒油，辣醬油，香油，大蒜葉碎。

　　做法

　　1、龍利魚片成薄片，不能太薄，用白胡椒粉、鹽、料酒、蔥姜蒜粉、淀粉腌制15分鐘。

　　2、腌制的時候準備其他調(diào)味料和輔料，自制辣椒面、花椒碎、芝麻混合物、姜蒜片、辣椒碎、香辣醬、花椒油、辣醬油、香油、大蒜葉碎。

　　3、西芹用刨刀刨去帶絲的老皮，金針菇處理干凈后并焯水放入一個碗底。

　　4、我們在鍋中加入適量的油，然后將姜片爆香，放入辣椒醬繼續(xù)煸炒，然后加入適量的水，漫過魚片即可。

　　5、放入魔廚高湯料煮開，然后放入魚片輕輕推散開并煮至熟。

　　6、加入花椒油、辣醬油、香油滑均勻，即可裝入大碗。

　　7、撒上自制的辣椒面、花椒碎、芝麻混合物，再撒上些大蒜葉碎或蔥花，淋上熱油即可享用。香辣鮮嫩的水煮魚片做好了!

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