青椒的營養(yǎng)價值非常豐富，含有豐富的纖維素，我們?nèi)粘Ｉ钪锌梢越?jīng)常吃，對我們的身體健康是非常有益的。那么日常生活中青椒釀肉的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食全食美視頻欄目來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　青椒釀肉的做法

　　材料

　　青椒7-8個，肉沫500克，料酒。

　　醬油，醋，姜末，胡蘿卜沫。

　　鹽，糖，胡椒粉，蛋清，干淀粉。

　　做法

　　1、首先將七八個左右的青椒清洗干凈，然后再將它們?nèi)コ俸妥?，接著只要放在碗中備用即可?/p>

　　2、肉沫500克，加料酒一勺、醬油一勺、姜末少許、胡蘿卜沫、鹽、糖、胡椒粉少許、一個蛋清，攪拌好備用;

　　3、將餡加入青椒中，以干淀粉封口。

　　4、油熱的時候入鍋，炒到青椒的皮皺時加水至青椒高度一大半處，以及適量的調(diào)味料，大火煮十分鐘即可。

　　大青椒包肉

　　材料

　　大長青椒2個(菜市有賣)，肉末(菜市有現(xiàn)成的，買3元就夠了)。

　　姜末，蔥花，紅蘿卜半根，耗油。

　　花椒面，雞精，生抽，芝麻油，豆粉。

　　做法

　　1、青椒洗凈切成2厘米左右的節(jié)，再把里面的辣椒米掏出。

　　2、肉末用一個碗裝，加些花椒面、耗油少許、雞精、豆粉、生抽少許、一起攪拌均勻。

　　3、用筷子把肉餡罐在辣椒里，依次擺在盤子里。

　　4、然后再將紅蘿卜清洗干凈對破劃開，接著將其切成片狀，然后再將其放在辣椒周圍作為擺設(shè)。

　　5、芝麻油淋在辣椒上面(不要淋的太多)。

　　6、上蒸鍋蒸10分鐘后取出，把盤子里多余的水倒在一個碗里，稍冷后放點豆粉，再加水調(diào)成水淀粉。

　　7、熱油鍋放入水淀粉燒開，調(diào)成汁淋在辣椒上即可。

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