牛排是屬于西餐的一種，是西餐中的主食之一，也是人們常吃的西餐，而除了去西餐廳吃牛排外，我們自己在家的時候也是可以自制烤牛排的，那么到底怎樣做烤牛排呢?今天小編就為大家詳細(xì)的介紹一下自制美味烤牛排的方法以及牛排的營養(yǎng)價值吧!

　　怎樣做烤牛排

　　1、將牛排二面抹少許油，灑上一點海鹽，放置幾分鐘。

　　2、大火燒熱平底鍋，溫度至200度以上，見到鍋內(nèi)冒煙時倒一點油在鍋底，繼續(xù)燒到冒大煙，把牛排放入鍋中，不要動，由于溫度很高很快就會看到牛排接觸鍋的一面變成焦黃色，翻過來烤另一面，如果沒有足夠的經(jīng)驗，烤牛排時可掀開底部看看是否變成焦黃色再翻面。

　　3、兩面都烤成焦黃色后，連鍋一起放入烤箱內(nèi)250度烤6分鐘，這樣烤出的牛排為六分熟，烤12分鐘為八分熟，可根據(jù)自己的喜好決定烤制的時間。

　　4、烤好后，將牛排取出放入盤中，這時不宜馬上食用，應(yīng)使牛排放松幾分鐘再吃口感佳。

　　5、將小洋蔥切片、口蘑切片，鍋中放少許油，將小洋蔥與口蘑炒香，烹入紅葡萄酒，調(diào)入鹽即可。盛出與牛排搭配。

　　特色

　　色澤金黃，牛肉香嫩， 甜咸微辣。

　　它是把牛排用加梨汁的肉佐料調(diào)味后﹐放在炭火上烤的韓國傳統(tǒng)菜 。代梨汁可以放猴桃汁。

　　醬油起著調(diào)味﹐增加食欲的作用﹐是韓國飲食不可缺少的佐料。甜味是因有氨基酸﹐特有香氣是因有芳香成份﹐并有防腐劑效果。也因有香氣﹐可除食物的膻味。

　　營養(yǎng)價值

　　1.牛肉富含肌氨酸

　　牛肉中的肌氨酸含量比其它食品都高，使它對增長肌肉、增強力量特別有效。進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，可以有效補充三磷酸腺苷，使訓(xùn)練能堅持得更久。