秋天喝什么湯好

　　(一)降火去秋燥——無(wú)花果瘦肉湯

　　無(wú)花果瘦肉湯有降火去秋燥的作用，秋季我們一定不可以錯(cuò)過(guò)，下面一起來(lái)學(xué)習(xí)無(wú)花果瘦肉湯的做法原料：瘦肉，無(wú)花果，南北杏仁，枸杞，蜜棗

　　配料：鹽，姜

　　1、把瘦肉洗干凈，切粗丁，把無(wú)花果和南北杏洗干凈，枸杞洗干凈，姜切片備用。

　　2、在鍋里放水燒開(kāi)，放入瘦肉焯至變色，撈出洗干凈浮沫。

　　3、把瘦肉、無(wú)花果、蜜棗和南北杏仁放入鍋里，加入適量清水，大火煮開(kāi)，再用小火煮兩小時(shí)。

　　4、加入枸杞繼續(xù)煮十分鐘，然后加鹽調(diào)味即可。

　　無(wú)花果瘦肉湯小貼士

　　1、焯過(guò)瘦肉再煮湯，可以令湯更清甜。

　　2、枸杞要后再放入湯煮，如果太早煮，容易煮爛掉

　　(二)秋季去燥養(yǎng)胃——蓮子豬肚湯

　　原料：豬肚，蓮子，白果

　　輔料：面粉，枸杞

　　配料：料酒，鹽

　　蓮子豬肚湯的做法

　　1、把豬肝翻面過(guò)來(lái)，把有粘液的那面翻出來(lái)，放入面粉和鹽，不停地揉搓，再用水清洗干凈。

　　2、在鍋里放水燒開(kāi)，把豬肚翻回正面，放入鍋里，加料酒、姜和醋，焯二分鐘，撈出放涼，然后刮掉表面的油脂。

　　3、把豬肚洗干凈，切成絲，把蓮子浸泡軟，去掉蓮芯，白果去掉外殼和黃衣，洗干凈備用。

　　4、把豬肚、白果和蓮子放入高壓鍋里，加入適量清水，放入鹽，煮開(kāi)，再繼續(xù)煮半小時(shí)。

　　5、然后把湯倒出小鍋，放入姜和枸杞，再加入雞精，大火煮開(kāi)即可。

　　蓮子豬肚湯小貼士

　　用面粉揉搓豬肚，就可以把豬肚的粘液清洗干凈。