步驟

　　1.土雞，豬肚洗凈切塊。

　　2.洗好的豬肚先用水燙過，切成2厘米寬的條狀，再與雞塊一起焯水，去掉血水。

　　3.白果去殼煮熟，去胚芽取肉待用。

　　4.將所有材料放入湯鍋中，并加入姜，紅棗，枸杞，料酒，幾?；ń返鹊?，水沒過材料。

　　5.大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲2-3小時，起鍋前5分鐘加入適量鹽調(diào)味即可。

　　小訣竅

　　1.生豬肚比較滑韌，表面有點(diǎn)黏液，可用鹽加面粉或豆粉搓洗，再用流水沖洗即凈，這樣洗兩三趟去掉黏液。

　　2.生豬肚比較難切，用開水燙過后就很容易切。

　　3.白果雖然有益身體但有微毒，應(yīng)剝掉外皮和胚芽，成人每天吃白果不能超過8粒孩子每天不超過5粒，不能過量，以免引起不適。

　　做法三

　　材料：豬肚一只，土雞半只，黨參適量，白胡椒適量，紅棗適量，淮山適量，姜適量，鹽適量。

　　步驟

　　1.將豬肚翻過來反復(fù)用鹽和生粉搓揉，清洗干凈它的粘液

　　2.土雞切塊，準(zhǔn)備好配料。

　　3.豬肚和配料下鍋，加水燒開，文火燉一個小時。其中胡椒要用刀壓裂才能出味道。

　　4.將豬肚撈起，切片。

　　5.切片的豬肚于雞一起入鍋，燒開后文火再燉二十分鐘，加鹽調(diào)味就好了。

　　豬肚的營養(yǎng)價(jià)值

　　豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。

　　豬肚小貼士

　　選購宜：選購有彈性的豬肚，組織堅(jiān)實(shí)，黏液較多，外表白色略帶淺黃，內(nèi)部無硬粒、硬塊的豬肚。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的豬肚雞的功效等相關(guān)內(nèi)容?，F(xiàn)在大家是不是都對豬肚雞有了一定的了解了，文章中介紹的制作方法都很簡單，朋友們肯定會很快上手的，所以就不要錯過了。