雞肉一般做燒菜或者燉湯的比較多，也可作炒菜，只要搭配得當(dāng)就能炒出雞肉的鮮嫩。土豆和雞肉可謂是一對好搭檔，無論是炒還是燒都可以。想知道土豆的做法以及炒雞的做法嗎?那就一起來看看吧。
方法一
材料
雞腿，土豆，蔥、姜、紅辣椒，木耳，淀粉，青椒，醬油。
材料
1.雞腿冼凈切塊，加料酒腌制備用。
2.土豆片去皮切片，洗去淀粉。
3.蔥切段、姜切片、蒜拍扁，青辣椒和紅辣椒切斜段后備用。
4.木耳用水泡發(fā)后洗干凈。
5.鍋中放油，倒入腌好的雞塊，加八角，花椒，桂皮炒至雞肉變色后，有香味出來時，加醬油調(diào)色，盛出備用。
6.鍋中留油，放蔥、姜、紅辣椒爆香。
7.再放入土豆片翻炒片刻。
8.倒入炒好的雞塊，再加入鹽。
9.再加入木耳。
10.后放入青椒、蒜再倒放調(diào)好的水淀粉，再略炒幾分鐘，加點醬油調(diào)色，加味精調(diào)味裝盤即可。
方法二
材料
土豆，雞塊，鹽，醬油，蔥姜蒜。
