榨菜炒雞蛋加白粥是廣東簡單的養(yǎng)生早餐。榨菜質(zhì)地脆嫩，風(fēng)味鮮美，營養(yǎng)豐富，具有一種特殊的風(fēng)味，具有特殊酸味和咸鮮味，脆嫩爽口，雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經(jīng)，可補肺養(yǎng)血、滋陰潤燥，是扶助正氣的常用食品。 榨菜、雞蛋都是一般人群均可食用的，那么榨菜常見的怎么做呢?下面就和小編一起看看吧。

　　做法一

　　食材：雞蛋3個、榨菜50克、蔥適量。

　　1、先將雞蛋打散成蛋液，加入少許鹽攪拌均勻，蔥切成花;

　　2、熱鍋放油，倒入雞蛋液，快速將其劃炒成小塊狀;

　　3、倒入榨菜，翻炒均勻后加入少許水，放入蔥花，炒勻即可。

　　注：因榨菜里已經(jīng)有鹽分了，所以不需另外放鹽。這道菜菜真的稱得上是懶人快手菜，除了切一點蔥之外不用準(zhǔn)備其它的調(diào)料，五分鐘時間完全可以上桌開吃啦!

　　做法二

　　主料：榨菜1袋、雞蛋3個、食鹽少許、蔥1段、橄欖油適量。

　　做法

　　1.雞蛋打散，蔥切末。

　　2.榨菜根據(jù)喜歡的量添加，切成小碎丁。

　　3.把切好的蔥花和榨菜丁與蛋液混合，撒上少許鹽調(diào)味。

　　4.鍋中倒入少許橄欖油中火加熱。

　　5.放入雞蛋液，襯蛋液還沒有凝固的狀態(tài)下，用鏟子順時針和逆時針交錯滑散。就可以炒出細碎的雞蛋啦。

　　6.根據(jù)自己需要的大小炒出中意的雞蛋塊，雞蛋中包裹著榨菜丁，口感和味道都有提升。

　　做法三

　　主料：雞蛋2個、黃瓜1根、榨菜50g、蔥5g、鹽1g、花生油適量。