那么我們把這樣的菜吃進肚子以后，就不是在給身體補充營養(yǎng)，而是在危害自己的身體。而且這樣切菜，那么菜里面所含有的營養(yǎng)成分，比如說維生素還有礦物質就會流失在洗菜的水當中。那么菜里面所含有的營養(yǎng)就會會緊跟著消散。

　　還有一種情況小編需要在這里提醒一下大家，那就是有很多人會先把菜洗干凈然后切好之后放在冰箱里面保鮮，他們覺得這樣做會非常的方便之后的食用，只要想吃，隨時都可以從冰箱當中把它拿出來食用。

　　但是你知道嗎?你以為的方便，卻是在丟失蔬菜的營養(yǎng)，為什么要這么說呢?這是因為隨著時間的推移，那么食物當中的營養(yǎng)也就會隨著時間的推移逐漸消失，所以當你從冰箱當中拿出切好的蔬菜吃的時候，它里面所含有營養(yǎng)元素就會所剩無幾。

　　所以對于蔬菜而言，好的對待它的方式就是現吃現做。這樣就可以保證它里面的營養(yǎng)元素被我們人體所吸收。

　　三、哪些菜不切好

　　上面小編已經給大家介紹了兩種在生活當中我們不注意的切菜方式，這兩種方式不但不會讓食物的營養(yǎng)得到保留，反而會造成營養(yǎng)的流失。那么在所有的蔬菜當中，有哪些菜不用切直接做菜，營養(yǎng)價值更高呢?

　　首要要給大家介紹的一種不用切，直切整個下鍋的菜就是青菜。因為青菜直接放在鍋里面煮不但可以保證它所有的營養(yǎng)價值都能夠被保存，而且青菜屬于那種比較容易煮熟的蔬菜，所以把它放到鍋里一會兒就可以出鍋了，并且還能夠保證它的營養(yǎng)流失的少。

　　還有一個好處，那就是我們在吃它的時候，因為沒有切開，所以就可以很好的鍛煉牙齒的咀嚼能力，這樣就會讓我們有嚼碎食物吃的意識，這樣食物在進入身體中以后，就會比較利于腸胃的消化。

　　而且青菜屬于纖維素比較多的一種食物，所以經常吃它可以非常好的促進腸胃的消化功能，這樣就可以有效的幫助我們促進腸胃的蠕動，從而排清身體當中的毒素。