8、薯丁炒玉米

　　材料

　　鮮玉米粒200克，紅薯150克，青椒50克，枸杞子15克，高湯50克。鹽、水淀粉、胡椒粉、雞精各少許。

　　做法

　?、儆衩琢Ｏ磧粲梅兴桃幌拢瑩瞥鰹r水;將紅薯洗凈去皮，切成同玉米粒大小的方丁;青椒去蒂及籽，洗凈切小丁;枸杞子用溫水泡軟。

　?、诔村伒谷胗蜔疗叱蔁?，放入紅薯丁，炸至表面硬結(jié)，撈出瀝油。

　　③鍋中留少許底油，下青椒丁和玉米粒略炒，再放入紅薯丁翻炒，加入高湯、鹽、雞精、胡椒粉炒熟，下枸杞子炒勻，用水淀粉勾芡即可。

　　9、春筍魚(yú)片

　　材料

　　青魚(yú)中段350克，熟竹筍片50克，水發(fā)香菇25克。蛋清1只，豬油、料酒，細(xì)鹽、味精、生粉、水生粉各適量。

　　做法

　　①先將魚(yú)沿脊骨剖開(kāi)，去骨刺及魚(yú)皮，先切成5厘米長(zhǎng)的段，再斜切成薄片，用細(xì)鹽、味精、蛋清、生粉拌勻上漿，置冰箱冷藏約30分鐘。水發(fā)香菇也切成薄片。

　?、阱亙?nèi)放豬油燒至三成熱時(shí)，放入魚(yú)片逐一炸熟，再放入筍與香菇，受熱后倒出瀝干油。

　?、墼亙?nèi)留少量油，倒入料酒，加湯水和細(xì)鹽、味精，燒沸后用水生粉勾芡，將魚(yú)片等原料倒入翻炒均勻，淋油上光即可裝盆食用。

　　女人冬季減肥注意事項(xiàng)

　　晚餐不過(guò)飽

　　中醫(yī)認(rèn)為，“胃不和，臥不寧”。如果晚餐過(guò)飽，必然會(huì)造成胃腸負(fù)擔(dān)加重，其緊張工作的信息不斷傳向大腦，就會(huì)使人失眠、多夢(mèng)，久而久之，易引起神經(jīng)衰弱等疾病。

　　中年人如果長(zhǎng)期晚餐過(guò)飽，反復(fù)刺激胰島素大量分泌，往往會(huì)造成胰島素B細(xì)胞負(fù)擔(dān)加重，進(jìn)而衰竭，從而誘發(fā)糖尿病。

　　同時(shí)晚餐過(guò)飽，必然有部分蛋白質(zhì)不能被消化吸收，在腸道細(xì)菌的作用下，會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，加之睡眠時(shí)腸管蠕動(dòng)減慢，相對(duì)延長(zhǎng)了這些物質(zhì)在腸道的停留時(shí)間，從而有可能引發(fā)大腸癌。

　　晚餐不過(guò)葷

　　醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，晚餐經(jīng)常吃葷食的人比經(jīng)常吃素食的人，血脂高叁四倍?；几哐⒏哐獕旱娜耍绻聿徒?jīng)常吃葷，等于是“火上澆油”。

　　晚餐經(jīng)常吃葷食，會(huì)使體內(nèi)膽固醇的含量增高，而過(guò)多的膽固醇則會(huì)堆積在血管壁上，時(shí)間久了就會(huì)誘發(fā)動(dòng)脈硬化和冠心病。

　　晚餐不過(guò)甜

　　晚餐和晚餐后都不宜經(jīng)常吃甜食。糖經(jīng)消化可分解為果糖與葡萄糖，被人體吸收后分別轉(zhuǎn)變成能量與脂肪。由于晚餐后人的運(yùn)動(dòng)量減少，而運(yùn)動(dòng)對(duì)糖轉(zhuǎn)換成脂肪有抑制作用，所以晚餐攝入過(guò)多的甜食，會(huì)使體內(nèi)的脂肪堆積，久而久之會(huì)令人發(fā)胖。

　　晚餐不過(guò)晚

　　晚餐不宜吃得太晚，否則易患尿道結(jié)石。不少人因工作關(guān)系很晚才吃晚餐，餐后不久就上床睡覺(jué)。人在睡眠狀態(tài)下血液流速變慢，小便排泄也隨之減少，而飲食中的鈣鹽除被人體吸收外，余下的須經(jīng)尿液排出。