不要吃燒煮過(guò)度的肉，這樣的情況下肉類中的氨基酸、糖和無(wú)害化合物都會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，會(huì)有致癌的危害。
不要吃高溫油炸的咸肉，咸肉里含硝，油炸之后會(huì)產(chǎn)生致癌的物質(zhì)，所以吃咸魚(yú)。咸肉、香腸的時(shí)候不要煎炸。
有人很喜歡吃瘦肉就會(huì)吃很多，其實(shí)瘦肉中含有的蛋氨酸很高，吃多了會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈硬化，所以吃瘦肉要適量，并不是吃的越多越有營(yíng)養(yǎng)。
