7、藥材

　　藥材不宜放在冰箱里，藥材放入冰箱內(nèi)，和其他食物混放時(shí)間一長(zhǎng)，不但各種細(xì)菌容易侵入藥材內(nèi)，而且容易受潮，破壞了藥材的藥性。

　　所以對(duì)一些貴重的藥材，如人參、鹿茸、天麻、黨參等，若需長(zhǎng)期保存，可放在一個(gè)干凈的玻璃瓶?jī)?nèi)，然后投入適量用文火炒至暗黃的糯米，待晾涼后放入，將瓶蓋封嚴(yán)，擱置在陰涼通風(fēng)處。

　　冰箱儲(chǔ)存食物的正確方法

　　1.存放在冰箱里的食品要新鮮、干凈，因?yàn)橘|(zhì)量好的食品，其微生物甚少，從而可減少繁殖后的微生物總數(shù)，且不易污染儲(chǔ)存在冰箱中的其他食品。另外在冰箱里存放食品不要過(guò)滿(mǎn)，要留有空隙，有利于箱內(nèi)空氣對(duì)流，減少機(jī)組啟動(dòng)時(shí)間可省電。

　　2.食品存放冰箱的時(shí)間不可太長(zhǎng)，一般需冷凍的魚(yú)肉類(lèi)食品存放長(zhǎng)不超過(guò)一年，需冷藏的食品(包括熟食)，如：牛奶酸奶2-3天;面包3-5天;魚(yú)肉腸類(lèi)1-3天;綠葉菜(如菠菜)3-5天;莖桿類(lèi)(蘿卜、芹菜)1-2周，蘋(píng)果1-3周為合適。

　　3.放在冰箱里的食品好都有一定的包裝，散放的食品也用保鮮膜保起來(lái)再存入冰箱，特別是冷凍室里存放食物，要放在器皿里。這樣是為了防止食品冷凍干燥、串味、相互污染，還可以減小冰箱的內(nèi)壁結(jié)霜的程度，從而減少化霜次數(shù)。

　　4.因?yàn)槔鋬鍪业臏囟仁窍旅娴蜕厦娓?，所以把凍肉、凍魚(yú)放在冷凍室的下層，冷飲等直接入口的食品放在冷凍室的上層，這樣一來(lái)可以是冷凍的效果好，二來(lái)也防交叉污染。而與之相反，冷藏室的溫度是上面低下面高，因此，需要冷藏的魚(yú)、肉等動(dòng)物性食品放在上層，水果、蔬菜等放在下層為好，雞蛋和飲料則放在門(mén)框上，讓它們各自在適宜的溫度環(huán)境中“生存”。

　　5.食物在需要冷藏的時(shí)候，如果是熱的食物一定要在自然室溫中放置涼了后再入冰箱。

　　總結(jié)：冰箱是夏季的必須品，但是，并不是所有的食物都適合放進(jìn)冰箱里，如果您不小心放錯(cuò)了，可能就會(huì)讓這些食物產(chǎn)生致癌物質(zhì)，容易導(dǎo)致身體發(fā)生癌癥，因此，在冰箱里面放食物的時(shí)候，一定不要隨意放，先看看這個(gè)食物到底能不能放進(jìn)冰箱。