在日常的生活中一共分為三餐，午餐是重要的一餐，有這么一句好，“早要吃好，午要吃飽，晚要吃少”那么，中午吃啥即簡(jiǎn)單又好吃呢?理想健康的午餐食材是什么呢?什么是健康的午餐吃法?一起來了解一下吧。

　　中午吃啥即簡(jiǎn)單又好吃

　　酸辣土豆絲

　　材料：土豆1個(gè)，油適量，鹽適量，青椒1個(gè)，干紅辣椒6個(gè)，白糖2g，香醋20ml，雞精少許，蔥花適量。

　　做法

　　1.準(zhǔn)備好所有的食材。

　　2.土豆切絲用清水浸泡沖洗一下。

　　3.炒鍋倒油爆香蔥花和干辣椒絲。

　　4.倒入土豆絲翻炒。

　　5.加鹽和糖淋入少許冷水繼續(xù)翻炒3分鐘。

　　6.然后加入青椒絲翻炒。

　　7.淋入香醋翻炒均勻。

　　8.后加少許雞精淋入香油。

　　9.翻炒均勻關(guān)火。

　　炸雞柳

　　1.將雞胸肉洗凈剃去筋膜。

　　2.將雞胸肉片成兩大片，在每一片上都用刀背輕輕地砸一遍(這樣腌的更入味)，然后切成小手指粗細(xì)的條。

　　3.將切好的雞肉條放入所有腌肉料抓勻，腌制20分鐘，可以用保鮮盒多腌一些放冷藏保存(大約可以保存5天)，吃的時(shí)候幾分鐘就能搞定，非常的方便。

　　4.將所有的干淀粉都倒入腌好的雞條中用手拌勻，要保證每一個(gè)幾條都完全沾滿干淀粉(如果沒有辦法量原料的重量，可以一勺勺的分幾次放干淀粉，邊放邊拌，雞肉都裹上淀粉就可以了)。

　　5.靜置5分鐘后，開始炸至。

　　6.講鍋倒油燒熱，用手放在油面上方，可以感覺到很熱，也可以扔一根雞肉條試一下油溫，如果扔進(jìn)去會(huì)有密集的泡泡就可以了，千萬不能燒到油冒煙，這樣原料一下去表面就糊掉了而里面還是生的。