2.生食
雖然生食在我們相對(duì)來(lái)說(shuō)所占比例較小，但在一些地區(qū)，依舊保持著一些傳統(tǒng)的生食菜肴，與日本的刺身不同，中國(guó)的生食因?yàn)榈乩砦恢玫挠绊?，多以淡水的魚(yú)、蝦、蟹等為主，同時(shí)由于一些外來(lái)文化的影響，人們對(duì)于一些生食的興趣也在不斷增加。
但是生食中，尤其是淡水類(lèi)的水產(chǎn)，往往會(huì)帶來(lái)細(xì)菌和寄生蟲(chóng)的感染，而且由于水質(zhì)污染，感染的概率在不斷增加，對(duì)于其中所含的部分寄生蟲(chóng)卵、大腸桿菌、創(chuàng)傷弧菌等只有經(jīng)過(guò)加熱，通過(guò)高溫處理才能將其殺死，避免對(duì)我們的身體造成感染。而對(duì)于生食雞蛋或流心蛋，因?yàn)槲覈?guó)傳統(tǒng)的飲食的影響，市場(chǎng)上很多的雞蛋并沒(méi)有經(jīng)過(guò)無(wú)菌處理，如果對(duì)此有所偏好或想要嘗試，好還是購(gòu)買(mǎi)正規(guī)的無(wú)菌蛋。
3.高嘌呤食物
對(duì)于很多沿海城市來(lái)說(shuō)，痛風(fēng)、高尿酸等疾病的患病率比起內(nèi)陸地區(qū)要高很多，多是由于海鮮的嘌呤含量較高導(dǎo)致的，過(guò)量的嘌呤進(jìn)入人體后可能會(huì)導(dǎo)致人體內(nèi)的尿酸增加，當(dāng)代謝不能將其充分排出體外后，就容易在體內(nèi)形成結(jié)晶，沉積在關(guān)節(jié)等部位，而我們身體中的免疫系統(tǒng)會(huì)攻擊這些本不該存在的沉積物，引發(fā)炎癥反應(yīng)，導(dǎo)致關(guān)節(jié)產(chǎn)生紅腫或疼痛，誘發(fā)痛風(fēng)。除此之外，常見(jiàn)的高嘌呤食物還有啤酒、濃湯等。
健康的飲食還望記住這些
清淡飲食，控制鹽量
葷素搭配，合理健康
適當(dāng)烹飪，減少疾病
一日三餐，規(guī)律飲食
高油高甜高嘌呤，能少則少更健康
綜上所述，很多時(shí)候我們的飲食習(xí)慣和飲食偏好往往影響著自身的身體健康，不要讓美味變成一種負(fù)擔(dān)。
