浙江的一位寶媽，因?yàn)閮鹤雍团畠鹤罱秤缓?，就給他們做了一盤菜，兒子和女兒吃完以后食欲大增，寶媽也非常滿足，感到有成就感。吃完后的結(jié)局并不令人滿意，一家三口相繼出現(xiàn)了惡心嘔吐等表現(xiàn)，去醫(yī)院檢查，說(shuō)是多器官衰竭，食物中毒了。吃黑木耳容易中毒嗎？

　　什么菜具有這么大的威力？

　　原來(lái)這一家三口吃的菜不是其他的，正是黑木耳。涼拌黑木耳用來(lái)開胃是再好不過的食材。黑木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常可觀，豐富的多糖成分能調(diào)節(jié)機(jī)體的免疫功能，促進(jìn)免疫物質(zhì)的生長(zhǎng)。其中含有的蛋白質(zhì)，鈣鐵磷以及維生素等，也可滿足兒童的生長(zhǎng)發(fā)育需求，確實(shí)適合小孩子吃。黑木耳還能滋陰補(bǔ)腎，可助男女調(diào)理身體。

　　既然黑木耳有這么多好處，為什么會(huì)吃出問題呢?原因無(wú)它，正是黑木耳浸泡時(shí)間太長(zhǎng)了。這位寶媽，為了節(jié)省時(shí)間，前一天晚上就將黑木耳泡好了，后來(lái)三個(gè)人吃的黑木耳又非常多，才導(dǎo)致了中毒現(xiàn)象，而女兒由于吃得更多，身體表現(xiàn)也就更嚴(yán)重。長(zhǎng)時(shí)間泡發(fā)的黑木耳中含有米酵酸菌，這是一種非常耐熱的毒素，即便在高溫處理下，也不能減少它的毒性。身體過量的攝入這種毒素以后，輕者就是惡心嘔吐之類的表現(xiàn)，嚴(yán)重時(shí)便會(huì)帶來(lái)器官的衰竭。

　　在此提醒大家，喜歡吃黑木耳沒有錯(cuò)，但黑木耳浸泡時(shí)間多久以及吃時(shí)要注意什么，一定要事先了解。