誤區(qū)三：很快扔掉葡萄皮

　　剛開(kāi)始發(fā)酵時(shí)，要讓葡萄果皮、果肉、果核在一起，持續(xù)發(fā)酵幾天到三周，再將上述東西分離出去，完成裝瓶、密封。

　　誤區(qū)四：加糖到葡萄酒中

　　葡萄酒加過(guò)多的糖，對(duì)人體會(huì)有一定的危害。

　　誤區(qū)五：加入白酒

　　誤區(qū)六：發(fā)酵時(shí)間過(guò)短

　　時(shí)間過(guò)短則回答導(dǎo)致發(fā)酵不徹底。

　　自制葡萄酒注意事項(xiàng)

　　三大禁忌

　　1、整個(gè)制作過(guò)程不能碰到生水，洗葡萄用的是晾涼的開(kāi)水。

　　2、整個(gè)制作過(guò)程不能用金屬器皿。

　　3、整個(gè)制作過(guò)程不能碰到油。

　　八項(xiàng)注意

　　1、葡萄表面那層白霜不能搓洗掉，因?yàn)槟鞘翘烊坏慕湍福咸丫凭褪强窟@層白霜發(fā)酵的。

　　2、要選用新鮮的葡萄，要表面有一層白霜的那種葡萄，表面沒(méi)有白霜的葡萄已經(jīng)不夠新鮮。

　　3、選用顏色較深的葡萄釀出來(lái)的酒顏色就比較深。

　　4、選擇的葡萄不必太甜，因?yàn)樵卺勗爝^(guò)程中要放冰糖。

　　5、冰糖的份量不能太少，因?yàn)樘鞘呛玫姆栏瘎?/p>

　　6、葡萄酒需要經(jīng)過(guò)兩次過(guò)濾，這樣釀出的酒才比較清澈。

　　7、釀葡萄酒所用的甕好選擇不透光的陶甕，如果你所用的甕是透明的玻璃甕，那么在發(fā)酵過(guò)程中要用黑色塑料袋把甕遮起來(lái)。

　　8、要把放葡萄酒的甕和瓶子放在陰涼的地方，避免陽(yáng)光照到。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是小編為大家介紹的有關(guān)于自釀葡萄酒的一些危害以及自釀葡萄酒的一些注意事項(xiàng)。相信大家看完之后對(duì)此也是有所了解了，也知道了如何自己釀制葡萄酒了。因此，如果你自己也想要釀制葡萄酒的話(huà)，則一定要注意其危害以及注意事項(xiàng)哦。