茄子怎么做有營(yíng)養(yǎng)

　　怎么做茄子呢?這個(gè)問(wèn)題很多人都是知道的，因?yàn)樵诖蠹业钠綍r(shí)生活中是可以經(jīng)常吃到茄子的，而且很多時(shí)候我們吃到的茄子的做法都是不一樣的。茄子的做法有很多，而我們大多數(shù)人平時(shí)吃到的一般是：紅燒茄子、肉末茄子、油燜茄子等等，這些都是比較常見(jiàn)的關(guān)于茄子的做法，但是喜歡吃的也卻是多的。

　　怎么做茄子

　　經(jīng)常做茄子的人就會(huì)發(fā)現(xiàn)一點(diǎn)，那就是燒茄子的時(shí)候，通常都是要放很多油進(jìn)去的，要不然燒出來(lái)的茄子是不好吃的，當(dāng)然除了清蒸的茄子之外。茄子的口感很好，一般的茄子吃在嘴里都是軟綿綿的，非常容易消化的。那么，下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)怎么做茄子這個(gè)問(wèn)題。

　　紅燒茄子

　　主料

　　茄子2根(切片，注意煮之前才切片)。

　　肉末少許(加鹽、雞粉稍微腌一下)。

　　配料：蒜茸、姜茸、蔥花少許，洋蔥1/4顆 (切粒狀)。

　　做法

　　1、先熱鍋燒油(比較多的油)，將茄子切片后倒入稍微煎一下，8分熟就起鍋放一旁。

　　2、熱鍋，冷油，將肉末放下去稍微一炒(冷油可以將肉末撥散)，加入洋蔥粒、蒜茸、姜茸等一起翻炒。

　　3、加入醬油、糖、雞粉、少許水燜一會(huì)兒，勾芡起鍋，即可上桌。

　　小訣竅

　　1、喜歡吃辣的朋友，可以在后的時(shí)候加入辣椒油