馬鈴薯是我們經(jīng)常食用的一種食物，它既可以作為蔬菜吃，也可以作為主食，具有很高的食用價(jià)值，很多人都非常喜歡。那么你知道馬鈴薯到底有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?今天小編就向大家介紹馬鈴薯的相關(guān)知識(shí)，趕緊來看看吧!

　　目錄

　　1、馬鈴薯是什么 2、馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　3、馬鈴薯有哪些功效 4、馬鈴薯的食用價(jià)值

　　6、馬鈴薯的藥用價(jià)值 7、什么馬鈴薯不能吃

　　7、孕婦吃馬鈴薯好嗎 8、吃馬鈴薯的好處

　　9、馬鈴薯怎么做好吃

　　馬鈴薯是什么

　　馬鈴薯，又叫土豆，屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第三大重要的糧食作物，僅次于小麥和玉米。

　　馬鈴薯原產(chǎn)于南美洲安第斯山地的高山區(qū)，人工栽培歷史早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區(qū)。

　　馬鈴薯主要生產(chǎn)國(guó)有中國(guó)、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國(guó)等。中國(guó)是世界馬鈴薯總產(chǎn)多的國(guó)家。

　　2015年，中國(guó)將啟動(dòng)馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略，推進(jìn)把馬鈴薯加工成饅頭、面條、米粉等主食，馬鈴薯將成稻米、小麥、玉米外又一主糧。

　　“馬鈴薯”因酷似馬鈴鐺而得名，此稱呼早見于康熙年間的《松溪縣志食貨》。

　　中國(guó)東北稱土豆，華北稱山藥蛋，西北和兩湖地區(qū)稱洋芋，江浙一帶稱洋番芋或洋山芋，廣東稱之為薯仔，粵東一帶稱荷蘭薯，閩東地區(qū)則稱之為番仔薯。

　　英語potato來自西班牙語patata。據(jù)西班牙皇家學(xué)院稱，此西班牙詞匯由泰依諾語batata(紅薯)和克丘亞語papa(馬鈴薯)混合而來的。在拉丁美洲，“馬鈴薯”的西班牙語用papa一詞。

　   馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　營(yíng)養(yǎng)成份

　　一般新鮮馬鈴薯中所含成分：淀粉9～20%，蛋白質(zhì)1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纖維0.6～0.8%。

　　100g馬鈴薯中所含的營(yíng)養(yǎng)成分：能量318千焦，鈣5～8mg，磷15～40mg，鐵0.4mg～0.8mg，鉀200~340mg,碘0.8~1.2，胡蘿卜素12~30mg，硫胺素0.03～0.08mg，核黃素0.01～0.04mg，尼克酸0.4～1.1mg 。