荷蘭豆注意事項(xiàng)

　　特別提示

　　荷蘭豆粒多食會(huì)發(fā)生腹脹。

　　荷蘭豆適合與富含氨基酸的食物一起烹調(diào)，可以明顯提高荷蘭豆的營養(yǎng)價(jià)值。

　　健康紅綠燈

　　許多優(yōu)質(zhì)粉絲是用荷蘭豆等豆類淀粉制成的，在加工時(shí)往往會(huì)加入明礬，經(jīng)常大量食用會(huì)使體內(nèi)的鋁增加，影響健康。

　　荷蘭豆的存儲(chǔ)

　　買的青荷蘭豆生的沒吃，不要洗直接放冰箱冷藏，如果是剝出來的荷蘭豆就適于冷凍，好在一個(gè)月內(nèi)吃完。

　　荷蘭豆的食用方法

　　做荷蘭豆的時(shí)候不宜使用硬水(水中含有鈣鎂離子濃度超標(biāo))否則荷蘭豆咬不開、嚼不爛。另外，沒有完全熟透即食用，易產(chǎn)生中毒現(xiàn)象。

　　荷蘭豆飲食禁忌

　　(1)荷蘭豆粒多食會(huì)腹脹，易產(chǎn)氣，尿路結(jié)石，皮膚病和慢性胰腺炎患者不宜食;

　　(2)消化不良，脾胃虛弱者慎食，吃多易引起腹脹;

　　(3)腎功能不全者不宜食用。

　　荷蘭豆挑選方法

　　一般顆粒比較飽滿，顏色翠綠的荷蘭都會(huì)比較新鮮，如果能夠很明顯的看到豆粒，并且有一些紋路(絲狀)，則表明荷蘭豆比較老;顆粒比較小的一般都比較嫩，但是味道不足。

　　荷蘭豆系指荷蘭豆中的軟莢荷蘭豆，又稱食莢荷蘭豆。荷蘭豆對(duì)增強(qiáng)人體新陳代謝功能有十分重要的作用，是西方國家主要食用蔬菜品種之一。由于其營養(yǎng)價(jià)值高，風(fēng)味鮮美，并具有延緩衰老、美容保健功能，在美國、加拿大、澳大利亞、新加坡、馬來西亞、香港等市場(chǎng)十分暢銷。