常吃蔬菜的好處相信大家都是比較清楚的，畢竟吃了那么多年的蔬菜。多吃菜不如會(huì)吃菜，吃點(diǎn)適合夏季吃的養(yǎng)生菜，會(huì)讓身體變更健康，所以別再盲目吃菜了。想知道去火的食物以及夏季去火食譜嗎?那就一起來(lái)看看吧。

　　不明白現(xiàn)在吃什么菜，或者是不知道吃什么菜會(huì)對(duì)身體比較有益的話，就來(lái)看看下面要給你們介紹的這些。

　　不愛起床沒(méi)力氣--吃頭刀韭菜

　　現(xiàn)在市場(chǎng)上大量上市的頭刀韭菜，是非常好的養(yǎng)生食材。別看韭菜長(zhǎng)得不高，但是它們經(jīng)歷了兩季的能量積累，因此生發(fā)陽(yáng)氣的功能好，而且味道也不錯(cuò)。

　　這就特別適合為人們滋補(bǔ)腎陽(yáng)。到這個(gè)季節(jié)，白天沒(méi)精神頭，身體沒(méi)力氣，不愛起床的人，就適合用頭刀韭菜來(lái)調(diào)理。另外，頭刀韭菜還能潤(rùn)腸通便。

　　頭刀韭菜不宜太粗壯，過(guò)于粗壯的韭菜，可能是施肥太多所致。另外，韭菜好買紅根，這樣的韭菜味道濃烈。頭刀韭菜買來(lái)之后，好將紅根去掉1到2厘米，因?yàn)檫@部分的毒素可能較多。

　　對(duì)于韭菜，越來(lái)越多的人都喜歡烤著吃。不少燒烤店里就有烤韭菜這道菜。其實(shí)，這種烹飪方法容易損傷韭菜的維生素，使得其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。

　　一般來(lái)說(shuō)，用韭菜做餡，或者用韭菜和雞蛋、蝦仁來(lái)炒著吃，是比較好的做法。胃酸分泌過(guò)多，經(jīng)常腹瀉的人，不要吃太多韭菜。由于韭菜助腎陽(yáng)，所以這個(gè)時(shí)候吃頭刀韭菜，可以幫助人提高生理功能。

　　蘆筍富含硒--防癌抗癌效果好

　　蘆筍在這個(gè)時(shí)候也是大量上市的一種時(shí)令蔬菜。它是世界十大名菜之一，具有非常好的保健價(jià)值。其中蘆筍抗癌的功能在各類蔬菜中名列前茅。

　　蘆筍富含硒。它能阻止癌細(xì)胞的分裂和生長(zhǎng)，提高人體免疫力，進(jìn)而提高人體對(duì)癌細(xì)胞的監(jiān)控和殺滅能力。另外，蘆筍富含葉酸與核酸。這兩種物質(zhì)對(duì)胎兒的大腦發(fā)育有著重要意義。

　　所以，孕婦適量吃蘆筍，大有好處。蘆筍還有清熱利尿的作用。平時(shí)小便淋漓不盡、排尿時(shí)有痛感、尿頻尿急的人多吃蘆筍有好處。

　　另外，蘆筍能夠降壓。高血壓患者適合多吃一些。但是，蘆筍本身有一定的嘌呤成分。所以，痛風(fēng)患者要少吃或者不吃蘆筍。

　　蘆筍性寒，人們一次不要吃太多。而且蘆筍所含的營(yíng)養(yǎng)成分，有很多經(jīng)不起長(zhǎng)時(shí)間加熱。所以，人們?cè)谂腼兲J筍的時(shí)候時(shí)間不能太長(zhǎng)。

　　蘆筍與牛柳或者雞胸脯肉搭配是非常好的選擇。蘆筍的選擇有學(xué)問(wèn)。一般來(lái)說(shuō)，桿短，較細(xì)的蘆筍，口感會(huì)更嫩一些。

　　上火失眠耳朵脹--吃婆婆丁管用

　　婆婆丁是這個(gè)季節(jié)的時(shí)令蔬菜。別看自然生長(zhǎng)的婆婆丁常常出現(xiàn)在田間地頭以及不顯眼的地方，但是它的養(yǎng)生價(jià)值是不可小覷的。

　　婆婆丁能夠清熱。肝膽郁熱、膀胱郁熱，都可以用婆婆丁來(lái)清除。因此，肝火旺盛的人，適合吃婆婆丁。這類人往往有口苦、失眠、眼睛干澀、耳朵脹痛等癥狀。

　　小焦有熱的人也適合吃婆婆丁，癥狀為小便短赤、顏色濃、味道重。此外，婆婆丁還有清理上焦肺熱的功能，因此對(duì)感冒之后咳嗽不止、吐黃痰的人來(lái)說(shuō)，有一定的治療意義。