實(shí)則不然，菠菜根部不僅富含極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)還是藥食兩用的好食材。

　　在菠菜根部含有十分豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，其中纖維素、維生素、礦物質(zhì)都包含在內(nèi)，這些成分都是人體生長(zhǎng)所需的重要物質(zhì)，并且?guī)缀醪缓兄尽?/p>

　　所以為了更好的養(yǎng)生防病，在食用菠菜的時(shí)候需要注意，一定要避免利用開水將菠菜燙的時(shí)間比較長(zhǎng)，以免對(duì)菠菜中所含的營(yíng)養(yǎng)素產(chǎn)生不良的損失。

　　此外，在菠菜中還含有多種抗氧化物，具有一定的活性，被人體攝取后能有效對(duì)自由基產(chǎn)生消滅作用，對(duì)于防止癌癥發(fā)揮十分重要的作用。所以，堅(jiān)持吃點(diǎn)菠菜，別忘了要連著根一起吃，能有效降低患癌的幾率。

　　4、白菜根

　　白菜是很多人都很喜愛吃的一種常見蔬菜，但是很多人在食用白菜的時(shí)候總是習(xí)慣性的將白菜根扔掉，卻忽視了白菜根的功效。其實(shí)，只要利用好白菜根便能起到極好的養(yǎng)生保健作用，對(duì)人們的健康起到極好的幫助作用。

　　從中醫(yī)的角度來(lái)說(shuō)，白菜根味甘、性寒，具有極好的解表散寒、養(yǎng)胃的功效，同時(shí)在白菜根中還含有豐富的粗纖維。

    這種物質(zhì)被人體攝取之后能促進(jìn)腸道中食物的分解和消化，在很大程度上起到潤(rùn)腸通便的作用，對(duì)于本身患有便秘的人產(chǎn)生極好的調(diào)節(jié)效果，這也是防止腸癌產(chǎn)生的有利保障。

　　同時(shí)，對(duì)于一些女性來(lái)說(shuō)，吃白菜的時(shí)候連著菜根一起食用，還是極好的保護(hù)乳腺，以及防止乳腺癌產(chǎn)生的有效方法。

    因?yàn)樵诎撞酥泻胸S富的雌激素，且在白菜根中的含量尤為豐盛，而這種物質(zhì)被女性攝取之后能促進(jìn)體內(nèi)形成一種重要的酶元素，并能幫助分解雌性激素，這對(duì)于防止乳腺癌產(chǎn)生發(fā)揮十分重要的作用。