4、氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
5、脂類物質：研究發(fā)現(xiàn)，在南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。
孕婦能吃南瓜。南瓜很有營養(yǎng)，孕婦吃南瓜可以抵抗疾病又可以美容，但是濕熱體質的孕婦不宜多吃吃南瓜。
1、南瓜含有淀粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。孕婦食用可以補充身體所需的能量和微量元素，對自身和胎兒的健康發(fā)育都是很有益的。
2、國內外醫(yī)學專家、學者研究實驗表明，食南瓜，還有防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、治糖尿病、化結石等作用。孕婦食用對糖尿病、高血壓、妊娠水腫等都有很好防治作用。
3、南瓜含有一些生物堿、葫蘆巴堿、南瓜子堿等生理活性物質，能消除和催化分解致癌物質亞硝胺而有效地防治癌癥。孕婦食用還能有效防癌抗癌。
4、南瓜中含有豐富維生素E和b-胡蘿卜素，維生素E具有很強的抗氧化作用，能有效地保護肌體免受一些氧自由基和過氧化物的損害，并可能具有一定的抗衰老作用。孕婦食用有美膚抗衰老的作用。b-胡蘿卜素在肌體內能轉變?yōu)閷θ梭w具有重要生理作用的維生素A，對保護視力、預防眼疾、維持人體上皮組織的健康、維護骨骼健康及抗癌防癌等方面均有重要作用。孕婦食用能幫助維持人體細胞健康，促進自身和胎兒的發(fā)育。
南瓜可樂餅的做法
用料：南瓜泥300克，土豆泥100克，豬肉餡100克，洋蔥(末)100克，小麥面粉適量，面包糠適量，雞蛋1個，食鹽適量，黃油30克，胡椒粉(黑)適量，植物油適量。
做法
1、準備好南瓜土豆，切粒。
2、南瓜、土豆蒸壓成泥備用。
3、鍋燒熱，把黃油放入燒至溶化，放入洋蔥末炒軟，再放入豬肉末炒至變色，把炒好的餡料拌入南瓜泥中，加調味料拌勻。
4、將混合好的餡料搓成圓球狀，再壓成餅狀，依次沾上適量面粉、蛋液和面包糠。
5、鍋中放油燒至180度，把可樂餅放入炸至金黃色，撈起吸除多余的油份，即可食用。
小貼士
1、南瓜好是選擇水分少的，水分太多會使餡料不容易捏成型，而且要等餡料完全冷卻后再來操作比較好。
2、加了南瓜泥的可樂餅多了一份自然的香甜，吃起來外酥里嫩。
3、操作的時候手上抹一點食用油也會比較便于操作。
結語：南瓜的營養(yǎng)非常豐富，南瓜里面有許多對人體有益的成分，吃南瓜對身體有好處，許多人都喜歡吃南瓜，上文詳細的講訴了怎樣做南瓜餅好吃又簡單，南瓜的功效與作用以及孕婦能不能吃南瓜，希望大家能夠記住。
