7、甲亢患者不宜食用辣椒，因本身就心率快，食用后更加快心跳，病狀更明顯了。8.辣椒與南瓜相克不宜同食。南瓜包含維生素C分解酶，如果和含有大量維生素C的辣椒同炒，會(huì)影響維生素C的吸收。
8、辣椒與南瓜相克不宜同食。南瓜包含維生素C分解酶，如果和含有大量維生素C的辣椒同炒，會(huì)影響維生素C的吸收。
9、辣椒與羊肝相克不宜同食。辣椒中含有大量維生素C，而羊肝內(nèi)包含的微量金屬離子，可以將其中的維生素C破壞殆盡，削弱了其應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
10、辣椒與白酒相克不宜同食。
1、辣椒醬：小紅辣椒洗凈晾干，將辣椒剁碎。我是用料理機(jī)將辣椒打碎的，加鹽、油拌勻，上屜蒸5分鐘。不蒸也可以，要不停地?cái)嚢鑾追昼?，使鹽和油均勻分布。愛(ài)吃蒜香的可以后加蒜末，放入洗凈的玻璃瓶中，把瓶蓋擰緊，放冰箱保存。
2、辣椒炒魷魚(yú)圈：魷魚(yú)洗干凈，環(huán)切，然后焯水，焯水后撈出待用，辣椒切塊，起油鍋，爆香姜蒜，下魷魚(yú)爆香，下辣椒炒至斷青，用生抽，鹽，雞精調(diào)味就好了。
3、虎皮青椒：將青椒洗干凈，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽，大蒜拍破后去皮，切成碎末，將生抽、白糖、香醋、鹽放入碗里混合均勻成調(diào)料汁備用，鍋中倒入油，中火加熱至4成熱后，將青椒排放鍋中入，用鍋鏟輕輕按壓青椒，并不時(shí)的將青椒翻面，使之均勻的受熱。青椒兩面表皮都煸出皺紋，將青椒撥到鍋頭的一邊，放入蒜末煸香，倒入調(diào)料汁，翻炒入味，待湯汁收濃稠時(shí)即可盛入盤(pán)中。
4、青椒肉絲：大青椒橫向剖開(kāi)，去除里面的芯后，切成絲，里脊肉順紋理切成絲，把切好的肉絲放入碗內(nèi)加老抽、生抽、糖(總用量的一半)、料酒用手抓勻后腌15分鐘。在肉里加入一湯匙清水，抓到肉絲吃進(jìn)所有水份時(shí)，再加干淀粉抓勻，炒鍋里加少量油，油熱后下青椒絲煸炒到微軟時(shí)，出鍋備用。再次燒熱鍋，倒入少量油，油熱后下姜蒜片爆香，倒入肉絲快速炒散(要大火快炒，肉絲才嫩，火小了肉絲會(huì)老)，肉絲炒到約八成熟時(shí)，下炒過(guò)的青椒絲同炒勻，調(diào)入鹽與糖(剩下的一半)炒勻后，再淋入水淀粉勾薄芡，炒勻即可出鍋。
總結(jié)：有很多人對(duì)辣椒有誤解，認(rèn)為吃辣椒會(huì)長(zhǎng)痘，其實(shí)跟辣椒沒(méi)有多大的關(guān)系，本身就是愛(ài)長(zhǎng)痘的體質(zhì)，吃辣椒只是促進(jìn)它長(zhǎng)，還有吃辣椒對(duì)胃部其實(shí)是有好處的，但是不能吃多，很多人都會(huì)誤解辣椒傷胃。
