3、被煮的生菜在放置了一夜之后絕對(duì)不可以再吃
其實(shí)每樣綠色蔬菜里都有非常多的硝酸鹽。如果生菜在被煮之后放置了一晚上，由于酶以及一些細(xì)菌的影響，它體內(nèi)根本就無(wú)害的鹽類(lèi)就會(huì)非常容易的變成對(duì)人體有很大害處的亞硝酸鹽。說(shuō)到這四個(gè)字許多人想必都知道，這四個(gè)字可是造成胃部癌癥的兇手!對(duì)于許多胃部有疾病的人來(lái)說(shuō)好不要經(jīng)常吃生菜，這樣會(huì)對(duì)你的健康造成非常大的影響的。
1、耗油生菜
生菜清洗干凈，撕成大塊，紅柿子椒切成絲，蒜剁成末，鍋里放入適量水，加入少許食鹽，燒開(kāi)，碗里加入適量蠔油、香油、白醋、生抽、涼開(kāi)水，兌成醬料汁，生菜和紅椒裝盤(pán)，加入水淀粉，混合均勻，將做好的汁倒入即可。
2、生菜配五花肉
將五花肉片撒上蔥姜片、花椒、八角、倒入烤肉醬，少許生抽加蓋保鮮膜，放到冰箱腌制1小時(shí)，將腌好的五花肉瀝凈水分，用吸油紙拭干，煎鍋中放入少許油，煎制，注意翻面，煎至肉片變色，肉質(zhì)收緊即可。將腌肉的料汁濾除香料和蔥姜片備用，烤盤(pán)中鋪錫紙，將五花肉平鋪到烤盤(pán)上，刷上一遍料汁，撒上適量孜然粉，烤箱調(diào)制160度，烤大約15——20分鐘，中間翻一次面，刷上料汁，撒孜然粉，烤至金紅色，卷上洗凈的生菜，用竹簽串上即可。
3、涼拌生菜
圓頭生菜洗凈切絲。加鹽、糖、醋、香油、幾滴蠔油拌勻即可。
4、生菜蝦松
蝦仁拍扁切碎 ，荸萁拍扁切碎，蝦先用點(diǎn)鹽醃一下，其他食材切好備齊，油鍋燒熱后中火先放姜炒一下再放入蝦炒，約五分熟后放入荸萁續(xù)炒，再放入醬汁，待蝦熟后放入蔥花香油完成。
5、韓式生菜包肉
將五花肉、洋菇、洋蔥切好備料，烤盤(pán)轉(zhuǎn)大火，表層涂上一層薄薄的油，將蔬菜與肉分兩邊放，蔬菜加點(diǎn)水翻炒，五花肉涂上韓式烤肉醬，在萵苣葉放上烤熟食材，再加上泡菜就完成了。
總結(jié)：生菜的作用是不是很多呢，而且它的吃法用途很多。但是在生吃生菜時(shí)候一定要將生菜洗干凈，將上面的細(xì)菌病毒等清除，吃新鮮的，還有有胃部疾病的人和對(duì)生菜過(guò)敏的人不要吃生菜。
