芹菜是蔬菜中的一種，芹菜具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有大量的營(yíng)養(yǎng)成分，我們經(jīng)常吃芹菜，不僅它的口感很好吃，而且有很多種做法，經(jīng)常吃芹菜，對(duì)我們有很大的好處，可以潤(rùn)腸通便，清熱解毒等，吃芹菜還可以有哪些功效呢。
芹菜當(dāng)中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，芹菜含有大量的胡蘿卜素，尤其是芹菜的葉子，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比芹菜莖高很多，它所含的胡蘿卜素是芹菜莖的八十八倍，所含的維生素C是芹菜莖的十三倍，其中蛋白質(zhì)和鈣的含量也比芹菜莖高很多。
芹菜當(dāng)中還含有芹菜苷、佛手苷內(nèi)酯和揮發(fā)油等物質(zhì)，對(duì)一些疾病有預(yù)防的作用，而且芹菜當(dāng)中還含有很多礦物質(zhì)，微量元素和纖維素，能夠補(bǔ)充身體的營(yíng)養(yǎng)元素，還能夠促進(jìn)消化，預(yù)防便秘。
1、潤(rùn)腸通便，芹菜當(dāng)中含有大量的維生素和纖維素，能夠促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，幫助消化，清除體內(nèi)的毒素，幫助排便能夠起到潤(rùn)腸通便的作用，毒素排出，對(duì)皮膚也是有好處的，所以還可以美白皮膚。
2、平肝降壓，芹菜主肝經(jīng)，臨床醫(yī)學(xué)表明：芹菜中的菜含酸性的降壓成分對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有不錯(cuò)的預(yù)防效果。
3、防癌抗癌，芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類(lèi)物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)，能很好地預(yù)防結(jié)腸癌。
4、鎮(zhèn)靜安神，芹菜中含有的一種堿性成分，對(duì)動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用，對(duì)人體能起安定情緒，消除煩躁的作用。
5、養(yǎng)血補(bǔ)虛，芹菜含有較高的鐵元素，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，使目光有神、頭發(fā)黑亮，避免皮膚蒼白、干燥、面色無(wú)華。
6、清熱解毒，芹菜主肝，肝火過(guò)旺、皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人多吃芹菜能緩解癥狀。在氣候干燥的春天，人們?nèi)菀鬃兊每诟缮嘣?、氣喘心煩，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病?qiáng)身。
