竹筍是一種比較少見(jiàn)的蔬菜，因?yàn)樗墒斓臅r(shí)間很短，所以每次都要抓緊時(shí)間吃，一不小心就錯(cuò)過(guò)了。當(dāng)然現(xiàn)在有了真空包裝的以及干竹筍，想吃就有得吃了。竹筍的好處是很多的，而且竹筍的做法也有很多，感興趣的朋友一起來(lái)看下文吧!
竹筍的好處
1、開(kāi)胃健脾
竹筍具有開(kāi)胃的效果，因?yàn)橹窆S里面的含有一種很明顯的清香味，當(dāng)我們聞到這個(gè)味道的時(shí)候，就會(huì)感覺(jué)到食欲大增。這種帶香味的神奇的物質(zhì)就是氮物質(zhì)，它不僅能讓人的食欲大增，還能夠幫助消化，因此夏天的時(shí)候常吃竹筍很不錯(cuò)。
2、通腸排便
竹筍在吃的時(shí)候會(huì)感覺(jué)到比較難嚼，其實(shí)就是因?yàn)槔锩娴纳攀忱w維含量比較多，這些纖維在腸道中會(huì)加速腸道的蠕動(dòng)，從而幫助排出大便。不少人的便秘問(wèn)題就是因?yàn)槠綍r(shí)含有纖維的食物吃的太少，這類人只要常吃竹筍，便秘就能有效改善。
3、營(yíng)養(yǎng)豐富
竹筍是一種營(yíng)養(yǎng)十分豐富的蔬菜，它還含有多種維生素以及微量元素，常吃能夠讓我們的身體更加健康。假如平時(shí)比較缺少營(yíng)養(yǎng)，或者總是生病，那么就應(yīng)該吃點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，比如說(shuō)竹筍，這樣身體的抗病能力就會(huì)得到提升。
4、開(kāi)膈消痰
在我國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)理論中，竹筍味甘、性微寒，除了可以滋陰涼血、和中潤(rùn)腸，還有清熱化痰的作用。
5、降膽固醇
竹筍味道鮮美，富含膳食纖維，其中的膳食纖維能夠跟膽酸結(jié)合，隨糞便排出體外，從而有利于降低膽固醇，所以對(duì)于血脂高的人，也是很適合的。
竹筍的做法
梅菜筍絲
食材
梅干菜300克，竹筍300克，素高湯3杯，糖1茶匙。
