菠菜是營養(yǎng)價值很高的一種綠葉菜，在平時很多人都喜歡買點菠菜回來吃。菠菜的作用很多，而且吃法也比較豐富，我們用菠菜可以輕松的做出各種美食。不過，菠菜由于成分比較復雜，在吃的時候要注意食用禁忌，具體請看下面的介紹吧!
美容養(yǎng)顏
菠菜中含有大量的維生素E以及硒，它們都屬于天然的抗氧化的成分，吃了之后能夠達到抗衰老的效果。人在衰老了之后，大腦的功能也會跟著退化，可能會出現老年癡呆癥，如果補充足夠的抗氧化劑，就能夠預防老年癡呆癥。
保護視力
菠菜中的維生素A含量也是很高的，我們的視力如果想要保持良好的水平，維生素A是必不可少的。因為維生素A是視覺細胞感光物質的重要組成部分，經常食用菠菜能夠讓人的視網膜退化的更慢，從而達到保護視力的效果。
預防口角炎
吃菠菜對于預防口角炎也有不錯的效果，所謂的口角炎也就是我們常說的“爛嘴丫”，嘴唇出現干裂、水泡的癥狀。因為研究發(fā)現，當我們體內缺少維生素B族的時候可能會導致口角炎，而菠菜富含維生素B族，因此能夠起到預防作用。
預防貧血
吃菠菜可以達到預防貧血的效果，因為菠菜中的鐵元素含量比較高，而當我們缺鐵的時候，會出現缺鐵性貧血，因此常吃菠菜不容易貧血。另外即使是已經換上了貧血的朋友，也可以多吃菠菜，通過食補的方法，來緩解病情，效果也是很好的。
潤腸通便
吃菠菜能夠刺激腸道蠕動，因為它的粗纖維含量很多，因此可以加速排便，幫助排出體內的毒素。現在有很多人長期的吃一些細糧，或者是愛吃肉類的食物，不愛吃粗糧和蔬菜，導致攝入的粗纖維特別少，長期下去就形成了嚴重的便秘問題。
促進發(fā)育
吃菠菜對于發(fā)育也具有積極的作用，因為菠菜中的胡蘿卜素很多，這種成分進入人體之后會變成維生素A，這是我們的身體必須的一種成分。它能夠幫助我們改善皮膚問題，促進大腦的發(fā)育，還能夠保護視力、提升身體的抗病毒能力。
