香菇可以說是很常見的菌類食物，大家在很多的菜式中都會看到這個食物，多吃一點香菇能夠為我們的身體帶來很多的好處，它可以補(bǔ)充營養(yǎng)。香菇的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃香菇的禁忌是什么嗎?下面會有詳細(xì)的介紹。

　　香菇的好處

　　1、補(bǔ)充營養(yǎng)

　　香菇是一種很有營養(yǎng)的蔬菜，它含有多種我們身體需要的營養(yǎng)物質(zhì)，我們要知道香菇含有大量的多糖、氨基酸、高蛋白、維生素等物質(zhì)，這些物質(zhì)會給我們補(bǔ)充體能，如果我們感覺身體比較虛弱，那么應(yīng)該多吃一點香菇。

　　2、降血壓

　　很多人應(yīng)該不知道，其實香菇可以幫助我們降低血壓，對于血壓比較高的朋友們來說，可以多吃香菇。香菇會有這樣的功效，主要是因為它含有的膽堿、酪氨酸、核酸物質(zhì)等物質(zhì)，這些物質(zhì)到了身體中能起到降血壓、降血脂的作用。

　　3、健胃消食

　　生活中有很多人都會出現(xiàn)消化不良的情況，或是經(jīng)常出現(xiàn)脹氣，這個時候我們可以多吃一點香菇，香菇中含有的物質(zhì)能夠幫助我們健胃消食、增進(jìn)食欲，讓我們的腸胃更加健康，并且多吃一點香菇對脾胃功能虛弱有一定的緩解作用。

　　4、對皮膚有好處

　　香菇含有的豐富的維生素B群等，能改善溢脂性皮炎和一些皮膚炎癥，對皮膚有好處。

　　5、益智健腦

　　香菇含有較高的蛋白質(zhì)、多種微量元素，能益智健腦，對智力發(fā)育有一定的好處。

　　香菇的做法

　　香菇雞粥

　　材料：雞肉1塊、鮮香菇2朵、大米100克、淀粉適量、食鹽適量、香油少量、小蔥適量

　　做法

　　1、香菇泡軟切小粒。

　　2、雞脯肉切成小粒用生粉腌10分鐘。

　　3、砂鍋里米和加適量的水，調(diào)好時間煮開后，轉(zhuǎn)小火煮的時候，加雞肉和香菇。

　　4、粥煮好后，加一點香油，適量的鹽，撒上小蔥末即可。

　　香菇扒菜心

　　材料：菜心，新鮮香菇，鹽適量，香油0.5大匙，菜油適量，高湯3大匙，生粉少許