做法
1.玉米去皮和須子后洗凈切段;
2.胡蘿卜削皮，洗凈切塊;
3.西紅柿洗凈去皮切塊，老姜洗凈切片;
4.大骨頭先冷水洗兩遍，而后冷水入鍋加姜片和料酒去腥汆水;
5.將汆水后的大骨頭撈出再用溫水清洗干凈，控水備用;
6.將大骨頭和玉米及姜片一起放入鍋內(nèi)(冷水入鍋)，加熱煮沸后改中火煮約5～8分鐘;
7.放入胡蘿卜塊;
8.滴幾滴白醋據(jù)說可以釋放鈣質(zhì)，然后轉(zhuǎn)小火煲90分鐘左右;
9.在出鍋前30分鐘左右將切好的西紅柿放入鍋內(nèi)，并加入2小勺鹽調(diào)味;
10.繼續(xù)小火煲30分鐘，至西紅柿變軟，湯色變紅即可關(guān)火。
1、食用胡蘿卜時(shí)，不宜加醋太多，以免胡蘿卜素?fù)p失。
2、酒與胡蘿卜不宜同食，會(huì)造成大量胡蘿卜素與酒精一同進(jìn)入人體，而在肝臟中產(chǎn)生毒素，導(dǎo)致肝病。
3、胡蘿卜不宜與富含維生素C的蔬菜、水果同食，同食會(huì)破壞維生素C，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
4、胡蘿卜榨成汁后，實(shí)際上果肉中營(yíng)養(yǎng)很大一部分都流失了，比如說纖維素，長(zhǎng)期食用會(huì)令你的營(yíng)養(yǎng)不均衡，不利于排毒。因而不宜長(zhǎng)期食用。
5、白蘿卜和胡蘿卜好不要同食。蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，好不要同食。而且胡蘿卜中含有維生素C分解酶，二者混吃時(shí)，會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C。
6、研究發(fā)現(xiàn)，婦女過多吃胡蘿卜后，攝入的大量胡蘿卜素會(huì)引起閉經(jīng)和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿卜。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了胡蘿卜的功效，是不是沒有想到，常見的蔬菜，竟然有這么多好處。胡蘿卜不但味道很好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，它對(duì)眼睛有好處，也能預(yù)防便秘出現(xiàn)，大家可以常吃。
