說(shuō)到胡蘿卜大家都會(huì)認(rèn)為它是比較美味的一種食物，胡蘿卜吃起來(lái)香脆可口，那么對(duì)于經(jīng)常吃胡蘿卜的人，知道它的功效有哪些嗎?胡蘿卜的做法有很多，常見(jiàn)的就是炒著吃，不過(guò)有一些食物不能和胡蘿卜同吃，胡蘿卜的禁忌有什么?
1.預(yù)防夜盲癥
胡蘿卜是一種很有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，如果身體有夜盲癥的出現(xiàn)，很有可能是因?yàn)槿梭w缺乏維生素A導(dǎo)致的，要知道胡蘿卜可以說(shuō)是維生素A良好的補(bǔ)充來(lái)源，大家在吃了胡蘿卜之后，它當(dāng)中有胡蘿卜素有50%到了身體中會(huì)轉(zhuǎn)化成維生素A，能夠起到明目的作用。
2.預(yù)防便秘
對(duì)于有便秘的人，在平時(shí)需要常吃胡蘿卜，主要是因?yàn)楹}卜里面含有豐富的植物纖維，這種物質(zhì)到了我們的身體中，能夠起到很好的促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的效果，它是腸道當(dāng)中的“充盈物質(zhì)”，胡蘿卜還能夠排除身體中的代謝廢物，達(dá)到防便秘的作用。
3.潤(rùn)滑皮膚
女性朋友在平時(shí)可以常吃胡蘿卜，它里面的物質(zhì)對(duì)我們的皮膚有很好的護(hù)理效果，在胡蘿卜中含有的維生素A，對(duì)皮膚非常好，要知道維生素A是脂溶性維生素，這樣物質(zhì)能夠保護(hù)皮膚表層，之后能夠起到預(yù)防皮膚干燥和脫皮的情況。
4.預(yù)防三高
胡蘿卜是三高人群適宜多吃的食物，其中含有降糖物質(zhì)，糖尿病人可以食物，此外，其中含有的槲皮素可以起到改善微血管的循環(huán)作用，是預(yù)防高血壓高血脂等心血管疾病的食物。
5.增強(qiáng)免疫
研究表明，胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A，有助于機(jī)體的免疫力增強(qiáng)，同時(shí)其中含有的木質(zhì)素能提高免機(jī)體免疫機(jī)制，有抗癌作用。
胡蘿卜的做法
胡蘿卜炒雞蛋
胡蘿卜炒雞蛋以胡蘿卜和雞蛋為材料制作而成。
制作步驟
1、胡蘿卜洗凈切絲，雞蛋打散，蔥切花，蒜切片
2、炒鍋燒熱倒入食用油，倒入雞蛋液翻炒至熟，盛出備用
