3.轉(zhuǎn)為旺火，倒入大白菜，不斷翻炒，不要讓大白菜粘鍋，炒熟放鹽炒均勻。
大白菜蒸魚(yú)片
蒸菜簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)，熱氣騰騰，不容易冷。
做法
1.魚(yú)清洗干凈，切魚(yú)片，放醬油、鹽、生粉、姜粉、油攪拌均勻。
2.大白菜清洗干凈，對(duì)半切塊，鋪在蒸盤(pán)上，接著放入魚(yú)片在大白菜上面。
3.蒸鍋水煮沸之后，隔水放入蒸鍋蒸8分鐘，出鍋放香蔥，澆油。
金邊白菜
這道菜上過(guò)《舌尖上的中國(guó)》，大白菜的經(jīng)典之作。
做法
1.大白菜洗凈之后，去菜幫腮，去葉，用刀拍打，然后切塊。
2.熱鍋倒油，煸炒大蒜、辣椒，倒入大白菜，快速翻炒熟。
3.出鍋前放鹽、醋、醬油翻炒均勻。
1.白菜心不洗別吃。許多人都以為，剝?nèi)ヒ粚佑忠粚拥拇蟀撞诵氖呛芨蓛舻模恍枰?。其?shí)，大白菜從生長(zhǎng)至包心需要2~3個(gè)月的時(shí)間，期間需要多次施肥、治蟲(chóng)，加之空氣污染，細(xì)菌早就存在其中。因此，大白菜心必須清洗干凈再吃。
2.儲(chǔ)存大白菜時(shí)別用報(bào)紙包。用報(bào)紙包白大菜，報(bào)紙上的油墨中含有鉛、鉻、鎘、汞等有毒重金屬元素以及致癌物多氯聯(lián)苯等，會(huì)污染白菜。
3.《本草綱目拾遺》載：“惟性滑泄，患痢人勿用?！贝蟀撞撕胸S富的纖維素，有通便的作用，故大便溏瀉及寒痢者盡量少食。
4.大白菜性偏寒涼，氣虛胃寒的人忌多吃，切忌冷食。
5.風(fēng)寒犯肺及肺寒咳嗽者不食為妥。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了白菜的好處，我們現(xiàn)在對(duì)白菜應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃白菜的朋友要多吃一點(diǎn)，它不但能為身體補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)我們的皮膚有一定的好處，大家在吃白菜的時(shí)候要知道它的禁忌。
