小米又有粟米、白粱粟、粢米、黃粟、稞子、谷子等名稱，為禾本科植物粟的種仁。原產中國，以山東、河北、東北、西北等地區(qū)栽培多。按黏性分糯粟和粳粟兩種。立秋后采收。以粒大、飽滿、均勻為佳。

　　【性昧】甘咸、涼(陳粟米：苦寒)。

　　【歸經】⑴專入腎，兼入脾、胃(《本草求真》)。⑵入手足太陰、少陰經(《本草撮要》)。

　　【成分】每100g小米含蛋白質9.7g、脂肪3.5g、糖類72.8g、熱1　515kJ、鈣29mg、磷240mg、鐵4.7mg、胡蘿卜素0.19mg、維生素B1 0.57mg、維生素B2 1.12nag、煙酸1.6mg、鎂93.1mg、銅5.5mg、錳9.5mg、鋅25mg、硒45mg、碘3.7毫克以及類雌激素物質。

　　小米的蛋白質有谷蛋白、醇蛋白、球蛋白等多種。種子蛋白質含多量的谷氨酸、脯氨酸、丙氨酸和蛋氨酸。

　　功用主治

　　⑴健脾和胃、補益虛損、和中益腎、除熱解毒。治脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、泄瀉。

　?、菩∶變群卸喾N對性有益的功能因子、能壯陽、滋陰、優(yōu)生。

　　壯陽、滋陰、優(yōu)生的功能因子及其作用

　　⑴小米中所含的類雌激素物質，能滋陰。

　?、菩∶字兴木S生素B2，能防止男性陰囊皮膚出現滲液、糜爛、脫屑等現象;防止女性會陰瘙癢、陰唇皮炎和白帶過多。妊娠期婦女補充維生素B2，能避免胎兒骨骼畸形。保持人體所需的維生素B2，能維持生長和生殖力正常。

　?、切∶字兴匿\，是維護性腺健康的微量元素，能使性器官和第二性征發(fā)育健全;使男性勃起堅硬、精子數量正常、前列腺不致腫大;使女性月經和性欲正常;使所懷胎兒發(fā)育健全，不致畸，生長正常。

　?、刃∶字兴腻i，能維持性功能，有利于性欲，精子數量、交配能力、生殖功能健康正常。

　　⑸小米中所含的硒，有利于谷胱甘肽的生成，而谷胱甘肽能改善性功能。

　　⑹小米中所含的銅，是維護生殖健康所必需的微量元素。銅能維持正常的生殖功能和生長發(fā)育，孕婦攝入足夠量的銅，能避免早產。

　?、诵∶字兴牡?，系合成甲狀腺激素必不可少的元素，能維持性的正常發(fā)育及性功能正常。妊娠期婦女攝取足夠的碘而維持甲狀腺功能正常?？杀苊馓喊V呆或智力低下或骨骼發(fā)育延緩或成為侏儒癥患者。

　　結語：小米是日常生活極為常見的食物，而小米的營養(yǎng)價值非常豐富，小米含有多種對性有益的功能因子、能壯陽、滋陰、優(yōu)生。小米還有一些藥用的價值，可以健脾和胃、補益虛損。而小米可以做成粥，適合各個年齡的人群食用。