材料：玉米1-2根，馬蹄粉(或生粉)適量，鹽，雞精，水，油，雞蛋1-2個。
做法
1.玉米去粒洗干凈備用，適量馬蹄粉加水攪拌均勻備用。
2.玉米加水(浸過玉米面)用攪拌機重復攪拌3次左右成玉米糊。
3.攪拌好的玉米糊再加水煮開后，加適量的鹽、雞精、少許油調(diào)味。
4.倒入雞蛋攪散后，再加入馬蹄粉水再度煮開即可。
松子玉米
材料：甜玉米一碗，松仁一小碗，辣椒(小)一個，胡蘿卜(小)一根，小蔥一棵，鹽半小勺。
做法
1.將辣椒、胡蘿卜、小蔥全部切玉米粒大小的丁。
2.鍋內(nèi)加油，待油溫有3成熱，就把松仁放入鍋中，保持小火，白白的松仁稍微有一點點變色，撈來瀝油。
3.另起一鍋，加底油，同時下蔥花和胡蘿卜丁煸炒，煸出香味后加辣椒丁，翻炒幾下，就可以加入甜玉米粒翻炒了，至熟，加半小勺鹽調(diào)味，盛盤出鍋待用。
4.將預備好的松仁，倒入盤中，拌勻即可。
1、免疫力較低的人群。如果每天攝取50克以上的纖維素，還會阻礙身體補充蛋白質(zhì)，同時，脂肪的轉(zhuǎn)化率也會下降，從而導致骨、心、血液等內(nèi)臟器官受到損傷，免疫力也會相應的下降。
2、體力活動激烈的人。玉米供給能源少，對從事體力勞動的人來說，營養(yǎng)供應不足以平衡消耗。處于青少年期的人群，對營養(yǎng)素和能量需求高，而且對荷爾蒙水平的要求強，僅憑粗糧并不能達到所需，且玉米不僅阻礙膽固醇的吸收和轉(zhuǎn)化，而且還容易阻礙營養(yǎng)素的攝取和利用。
3、消化系統(tǒng)疾病患者。有肝硬化、食管靜脈擴張或胃部疾病患者，如果食用過量玉米，就容易引發(fā)靜脈爆裂出血和胃出血。玉米中含有大量的植酸和纖維，這些元素會結合在一起形成沉淀，妨礙機體對礦物質(zhì)元素的吸收。
4、身體缺少鈣質(zhì)等營養(yǎng)元素的人也需要少吃玉米。因為玉米作為一種粗糧，里面含有很多的食物纖維，在人體進食之后會形成一些殘渣沉淀在腸道里，從而阻礙人體對礦物質(zhì)的吸收。
結語：上文已經(jīng)為大家介紹了玉米的好處，玉米的做法和玉米的禁忌，在全面了解了玉米后，大家會感覺這種常見的食物，營養(yǎng)物質(zhì)還是比較高的，玉米可以當做主食，還可以做成菜式，不管怎么吃味道都不錯。
