五、蘋(píng)果皮營(yíng)養(yǎng)

　　蘋(píng)果營(yíng)養(yǎng)的部分就是皮，而且大部分的纖維也在皮。蘋(píng)果中的維生素和果膠等有效成分多含在皮和近皮部分，所以應(yīng)該把蘋(píng)果洗干凈食用，盡量不要削去表皮。

　　六、農(nóng)藥殘留

　　在53種蔬果中，蘋(píng)果在“農(nóng)藥黑名單”的排名由去年的第4位躍升至榜首。所以在吃蘋(píng)果時(shí)要注意清洗干凈，可以先在水中浸泡后再食用。

　　七、蘋(píng)果的顏色不同它的保健功效也不同

　　紅蘋(píng)果

　　更有益心臟，提高記憶力，保持泌尿系統(tǒng)的健康。中醫(yī)認(rèn)為，紅蘋(píng)果降低血脂、軟化血管的祛病作用更強(qiáng)，可保護(hù)心腦血管健康，老年人可以多吃一些。

　　青蘋(píng)果

　　更利于牙齒和骨骼強(qiáng)壯，具有養(yǎng)肝解毒的祛病養(yǎng)生功效，并能對(duì)抗抑郁癥，因此較適合年輕人食用。此外，青蘋(píng)果還可促進(jìn)牙齒和骨骼生長(zhǎng)，防止牙床出血。

　　黃蘋(píng)果

　　可強(qiáng)健人體免疫系統(tǒng)，對(duì)預(yù)防某些癌癥也有好處。另外，黃蘋(píng)果對(duì)保護(hù)視力有很好的作用，經(jīng)常使用電腦的上班族可適當(dāng)進(jìn)食。

　　八、怎么辨別蘋(píng)果的好壞?

　　蘋(píng)果一般應(yīng)選擇表皮光潔無(wú)傷痕，色澤鮮艷(表明比較成熟)，肉質(zhì)嫩軟，味正質(zhì)脆奢;用手握試蘋(píng)果的硬軟情況，太硬者未熟，太軟者過(guò)熟，軟硬適度為佳，用手掂量，如果重量輕則是肉質(zhì)松綿，一般認(rèn)為質(zhì)量不佳。

　　蘋(píng)果較耐貯存，貯存時(shí)好放在大型的瓷缸中，溫度控制在4℃左右，這樣可以保存一個(gè)冬季。

　　九、蘋(píng)果氧化能吃嗎?

　　一個(gè)蘋(píng)果吃的時(shí)間長(zhǎng)了，被咬掉的表面便會(huì)呈現(xiàn)黃色，那部分果肉的水分含量也會(huì)減少，變得比較“軟”，不那么脆了。專家解釋道，這其實(shí)是蘋(píng)果氧化的結(jié)果。雖然“賣相”比較難看，口感也不是特別好，但其實(shí)它的營(yíng)養(yǎng)元素并沒(méi)有丟失，一般來(lái)說(shuō)，吃了也不會(huì)產(chǎn)生危害。

　　十、吃蘋(píng)果不宜過(guò)快

　　如果在嘴里咀嚼的時(shí)間比較長(zhǎng)的話，便可以分泌出更多的唾液和胃液，從而有利于促進(jìn)人體對(duì)蘋(píng)果營(yíng)養(yǎng)元素的吸收和消化。

　　從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度講，我們并不提倡‘狼吞虎咽’的吃法。對(duì)于胃腸道不大好的人，尤其需要注意吃蘋(píng)果的速度問(wèn)題。吃得過(guò)快，很容易導(dǎo)致消化不良引發(fā)身體不舒服的感覺(jué)。

　　結(jié)語(yǔ)：蘋(píng)果是老少皆宜的水果，被人們稱為“水果之王”，喜歡吃的人也是非常的多。經(jīng)常吃蘋(píng)果對(duì)身體的好處也是很大的，而且孕婦多吃蘋(píng)果，還能夠起到預(yù)防便秘以及舒緩心情的作用哦。