草果與其他的食材有哪些區(qū)別

　　草果與罌粟的區(qū)別

　　罌粟俗稱(chēng)大煙，罌粟科植物罌粟的干燥果殼。

　　在以前罌粟是被人們用作調(diào)料，但是，現(xiàn)在越來(lái)越多的人將他遺棄了。

　　這是由于人們認(rèn)識(shí)到罌粟對(duì)人身體健康造成了不良影響。

　　罌粟是一種兩年生草本植物。

　　其花色美艷無(wú)比，花謝后即長(zhǎng)成一種瘦長(zhǎng)燈籠形的綠色果實(shí)。

　　制毒者在早晨用刀在果上劃出淺切口，白色漿汁隨即流出，經(jīng)一天日曬。

　　晚上變?yōu)樽睾谏酄钗?，這就是有名的毒品——生鴉片膏。

　　鴉片中含有嗎啡、可卡因、罌粟堿等20多種活性生物堿，其中嗎啡含量高達(dá)9.5%以上。

　　割過(guò)鴉片汁的罌粟果，仍殘留約0.2%的嗎啡，把它加入食物中，殘存的嗎啡等生物堿便開(kāi)始溶解，并隨食物進(jìn)入人體。

　　然而，越來(lái)越多的人將草果列入調(diào)料的喜愛(ài)名單中。這是因?yàn)椴莨哂幸环N人們喜愛(ài)的特殊濃郁的辛辣香味。

　　草果能達(dá)到人預(yù)期的祛除腥氣的效果，增進(jìn)人們的食欲感，作為烹調(diào)佐料中的佳品。

　　草果被人們用來(lái)烹調(diào)菜肴，增進(jìn)菜肴味道，烹制魚(yú)類(lèi)和肉類(lèi)時(shí)，有了草果其味更佳。

　　燉煮牛羊肉時(shí)，放點(diǎn)草果，既使羊肉清香可口，又能驅(qū)避羊膻味。