吃這樣的堅(jiān)果，就會(huì)伴隨著高鹽、高糖攝入所帶來的健康隱患，二是原味的堅(jiān)果不容易被不法商販摻假作假，相比之下，原味的堅(jiān)果就更容易被鑒別，品質(zhì)也會(huì)更好一些。

　　2.好選擇閉口的

　　很多人為了吃起來方便，很多堅(jiān)果都會(huì)被提前去殼，或者是把外殼打開打破，這樣吃起來是更省時(shí)間也更入味。

　　但是如果堅(jiān)果沒有了這層殼的保護(hù)，果仁直接暴露在空氣當(dāng)中，就更容易脂肪酸敗，加速氧化和變質(zhì)，因此，堅(jiān)果要盡量選擇完整的閉口的，吃的時(shí)候自己再用工具打開。

　　3.不要吃霉變的

　　常見的霉變的發(fā)苦的堅(jiān)果有瓜子、花生，有些人遲到以后會(huì)湊合著兩口咽下去，這是非常不可取的，因?yàn)榘l(fā)苦霉變的堅(jiān)果可能含有黃曲霉毒素。

　　黃曲霉毒素是目前發(fā)現(xiàn)化學(xué)致癌物當(dāng)中強(qiáng)的物質(zhì)之一，其毒性是劇毒毒藥砒霜的68倍，1粒花生的黃曲霉毒素已經(jīng)超過了人體所承受的大量，經(jīng)常攝入會(huì)增加患肝癌的風(fēng)險(xiǎn)。

　　因此，如果我們吃到了發(fā)苦發(fā)霉的堅(jiān)果，一定不要嫌麻煩，不但要馬上吐出來，而且還要再漱口清理干凈，以防傷身。

　　4.控制好量

　　堅(jiān)果除了含有豐富的蛋白質(zhì)與脂肪之外，還含有大量的維生素、葉酸、鎂、鉀、銅和單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸以及較多的膳食纖維等，對(duì)我們的身體健康是有益的。

　　但是堅(jiān)果作為營(yíng)養(yǎng)佳品，因其所含能量較高，也是不能過量食用的，以免導(dǎo)致肥胖，每天適當(dāng)?shù)某砸恍“?，是有助于我們的身體健康的，切記不能當(dāng)零食吃，也不能吃太多。

　　結(jié)語：堅(jiān)果是很多人都非常喜歡的零食，相對(duì)于糖果、煎炸等其他傳統(tǒng)的零食，堅(jiān)果的健康功效可是很多的，不同的堅(jiān)果有著不同的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，所以說我們要正確吃堅(jiān)果，健康吃堅(jiān)果，才能達(dá)到我們強(qiáng)身健體的目的，不然只會(huì)變成“毒藥”，傷害我們的身體健康。

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