蕨根粉是用野生蕨菜的根加工制作而成的，對(duì)人體有不錯(cuò)的保健作用。生活當(dāng)中很多人都喜歡吃涼拌蕨根粉，那么，蕨根粉怎么涼拌好吃呢?吃蕨根粉的好處有哪些?要注意些什么呢?下面就一起來看看吧。
蕨根粉怎么涼拌好吃
吃法一
材料：蕨根粉，黃瓜，紫包菜，鹽，生抽，醋，蒜泥，芝麻。
做法
1.先將準(zhǔn)備好的蕨根粉過熱水，焯五到八分鐘，直到?jīng)]有硬芯，之后撈出來，過涼水。
2.黃瓜和紫包菜切絲。
3.蒜泥加鹽，生抽，醋，芝麻拌勻(喜歡辣的可以放些辣椒油)。澆在蕨根粉和黃瓜上，拌勻即可。
吃法二
材料：辣椒油，陳醋，蒜，胡蘿卜，芹菜，香油，味精，涼拌汁，醬油，白糖，蕨根粉絲。
做法
1.在超市買的蕨根粉絲~
2.按照說明方法，先用開水煮5-10分鐘把粉絲煮熟撈出來過涼水~
3.將胡蘿卜切絲，之后放入調(diào)味包，若是覺得味道不夠，還可以加醬油，味精，陳醋，白糖，辣椒油。
4.除了胡蘿卜絲和蒜末，還放了芹菜末，芹菜之前要用水焯下~
吃法三
材料：蕨根粉150g，蒜3瓣，小米椒4只，香菜2根，香醋2湯匙(30ml)，生抽2湯匙(30ml)，白砂糖2茶匙(10g)，紅油2茶匙(10ml)，初榨橄欖油1茶匙(5ml)，鹽1茶匙(5g)。
做法
1、將小米椒、蒜冼凈切碎，香菜洗凈切成小段備用。
2、將煮鍋中的水煮沸，放入蕨根粉，煮8分鐘(或根據(jù)包裝外面的烹調(diào)說明控制煮制時(shí)間)，夾起看是否有硬心，無(wú)硬心時(shí)撈出放入冷水中浸泡至涼，撈出瀝掉水分放入盤中備用。
