鵪鶉蛋雖然模樣小巧，但是它的功效一點(diǎn)也不小。鵪鶉蛋的營養(yǎng)非常豐富，吃它就可以增加機(jī)體營養(yǎng)，提高身體的免疫能力。

　　鵪鶉蛋中含有大量的卵磷脂和腦磷脂物質(zhì)，能夠提高腦細(xì)胞的活性，提高腦神經(jīng)的活動(dòng)，鵪鶉蛋中還有豐富的維生素D含量，可以提高大腦的記憶力，因此鵪鶉蛋具有健腦的作用。

　　鵪鶉蛋還有補(bǔ)虛養(yǎng)顏的功效，因?yàn)轾g鶉蛋中含有豐富的油脂蛋白以及鐵元素，可以促進(jìn)血紅蛋白生血的能力，改善體質(zhì)，使臉色變得更加紅潤，富有光澤，具有美容的作用。

　　抗過敏也是鵪鶉蛋的功效之一，對(duì)于一些濕疹、皮膚過敏等皮膚疾病具有治療的作用。鵪鶉蛋還具有一定的鎮(zhèn)靜作用，可以調(diào)節(jié)人的神經(jīng)，對(duì)失眠多夢(mèng)、神經(jīng)衰弱具有一定的緩解作用。

　　吃鵪鶉蛋還可以保護(hù)眼睛，因?yàn)轾g鶉蛋當(dāng)中含有豐富的核黃素，核黃素對(duì)眼睛起到保護(hù)作用，可以提高人的視力，對(duì)一些眼部疾病具有預(yù)防的作用。

　　鵪鶉蛋還對(duì)動(dòng)脈硬化、高血壓、高血脂等疾病具有防治的功效，鵪鶉蛋中含有大量的卵磷脂成分，可以幫助機(jī)體消除體內(nèi)的血脂，阻止血管阻塞，保護(hù)血管。

　　此外，在吃鵪鶉蛋的時(shí)候注意不宜與豆?jié){、螃蟹、香菇、濃茶等食物一起食用，以免引起腹部一些不良反應(yīng)。