食鹽和醋清洗
在牛肚的兩面加食鹽和醋，用雙手反復(fù)揉搓，直到黏液凝固脫離，然后用清水沖洗干凈即可。
加熱清洗
將牛肚用清水沖洗過后分成小塊，投入冷水鍋里，邊加熱邊用小刀刮洗，直到水燒沸，牛肚變軟，再取出，仍用水反復(fù)沖洗干凈。
面粉加醋清洗
在牛肚上加上面粉和醋，反復(fù)揉搓兩面，揉搓后用清水洗凈即可。這種清洗方式對(duì)牛肚凹進(jìn)去的部位清洗的特別干凈。
堿面、面粉和粗鹽清洗
買回牛肚，先在冷水中浸泡約20分鐘，目的是去除浮在牛肚上的雜質(zhì)。
牛肚翻過來，用剪刀去除上面的肥油。然后取適量的堿面，反復(fù)正反面揉搓。堿面一定要涂抹均勻!大約揉搓三分鐘，用水沖凈。
用粗鹽加面粉再次涂抹牛肚，反復(fù)揉搓，面粉可以起到帶去牛肚上面贓物的作用，粗鹽的顆粒抑有此作用。約兩三分鐘后，沖水洗凈。
總結(jié)：通過上面的介紹，想必大家都了解到了牛肚是什么了吧，對(duì)于牛肚的清洗，是食用牛肚的重要環(huán)節(jié)，須得保證牛肚的干凈哦。而清洗牛肚的方法也有很多種，你是不是都知道了呢?希望小編的介紹對(duì)大家有所幫助。
